|
|
Portakallı Kurabiye |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc169138
Gönderme Tarihi: 15.Arl.2022
213 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur:
4 - 4,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
125 g eritilmiş tereyağı
0,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 - 2 tatlı kaşığı Dr. Oetker Portakallı Şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Üzeri için:
1 yumurta akı
2 - 3 yemek kaşığı toz şeker
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı, toz şeker, portakallı şeker ve şekerli vanilini ayrı bir kaba alın. El çırpıcısı ile 1-2 dakika çırpın. Üzerine un karışımını ilave edin ve yoğurun.
Yumurta akını bir tabağa alın ve çatal ile kısa bir süre çırpın. Toz şekeri geniş bir tabağa alın. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırıp önce yumurta akına, sonra toz şekere batırın. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
|
Portakallı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160201
Gönderme Tarihi: 22.Eyl.2021
253 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet portakal
4 - 4,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı damla çikolata
Portakalların kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkın. Unu düz bir zemine eleyip, ortasını havuz gibi açın. Portakal kabuğu, portakal suyu, toz şeker, yumurta sarısı, kabartma tozu ve sıvı yağı ekleyip yoğurun. Damla çikolatayı ilave edip yeniden yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzerleri pembeleşene dek pişirin. Ilık olarak servis yapın.
|
Portakallı Kurabiye |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc160109
Gönderme Tarihi: 18.Eyl.2021
369 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1+1/3 su bardağı un
175 gram yağ
2/3 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket (80 gram) bitter çikolata
2-3 adet vanilyalı gofret
Üzerine:
Toz şeker
Yağı toz şekerle karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ekleyin. Un, vanilin, rendelenmiş portakal ve limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bezle örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. İki parçayı da unlanmış zeminde merdaneyle bisküvi kalınlığında açın. Çay bardağıyla yuvarlak hamurlar kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamurların yarısının üzerine toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu arada çikolatayı benmari usulü eritin. Dövülmüş gofretleri ekleyip karıştırın. Şekersiz kurabiyeleri taban olarak kullanıp çikolatalı karışımı üzerlerine sürün. Şekerli parçaları da bunların üzerine yapıştırıp servis yapın.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
semra bacı
Aşçıbaşı
Kayıt: 05.11.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Midyat |
Kısa URL: https://ml.md/lc156364
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2021
611 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 yumurta sarısı
250 gram margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
2 tane rendelenmiş portakal kabuğu
1 su bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un
Üzeri için:
1 yumurta akı
İsteğe göre ceviz içi veya toz şeker
Portakallı kurabiyenin püf noktası margarini ve yumurtayı oda ısısında kullanmaktır. Mis gibi portakallı kurabiyeler için önce derin bir kapta şeker ve yumurta sarısını çırpın. Ardından margarin, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu ve sıvı yağı ekleyin ve yoğurun.
En son kabartma tozu ve unu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizebilirsiniz. Önce ayrılan yumurta akına sonrada toz şekere ya da cevize batırabilirsiniz.
Portakallı kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
farah
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.09.2020
Mesajlar: 21
Şehir: Balıkesir |
Kısa URL: https://ml.md/lc153127
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2020
398 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 bardak toz şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 portakalın kabuğu
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay kaşığı karbonat
4 su bardağı un
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı toz şeker
Oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri karıştırın.
Yumurta, yoğurt, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve karbonat ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Yavaş yavaş un ilave edin ve yapışkan olmayan bir kıvama getirin.
Elde ettiğiniz hamurdan orta büyüklükte toplar yaratın.
Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve hazırladığınız portakallı kurabiyeleri aralarında boşluklar bırakarak tepsiye yerleştirin.
Kurabiyelerin üzerine şeker serpin.
170 derece önceden ısıtılmış fırında portakallı kurabiyeleri pişirin.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
tayanç
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.09.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Burdur |
Kısa URL: https://ml.md/lc153010
Gönderme Tarihi: 14.Eyl.2020
383 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
250 gr margarin
1 yumurta sarısı
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı toz şeker
2 tane rendelenmiş portakal kabuğu
1 su bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
7-8 su bardağı un
Üzeri için:
1 yumurta akı
İri kıyılmış ceviz veya toz şeker
Derin bir kaba oda ısısındaki margarin, yumurta sarısı, rendelenmiş portakal kabuğu, portakal suyu ve sıvı yağı alıp yoğuruyoruz. En son kabartma tozu ve un ilave ediyoruz. Minik parçalar alıp yuvarlıyoruz. Önce ayrılan yumurta akına sonra da toz şekere buluyoruz. 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
minimor
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2016
Mesajlar: 34
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc137152
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2018
487 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sek.com.tr
4-5 yemek kaşığı tepeleme SEK Quark Sade (160 g)
3 yemek kaşığı tepeleme SEK Tereyağı (100 g)
7 yemek kaşığı un (150 g)
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı su
Yarım portakalın rendelenmiş kabuğu
4 yemek kaşığı toz şeker
Tereyağı ve SEK Quark Sadeyi çırpın. Elenmiş unu, 1 tatlı kaşığı su ile köpürtülmüş karbonatı, rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru streçleyip en az yarım saat kadar buzdolabında bekletin. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın. Merdane yardımı ile yarım cm kalınlığında bir hamur açın. İstediğiniz kurabiye kalıpları ile hamurdan şekilli parçalar kesin. Elde ettiğiniz bisküvi hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine birer tutam toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 200 ºCye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
ma-vi
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.03.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc136155
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2018
741 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet portakal
1 su bardağı şeker
1 yumurta (sarısı içine, beyazı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yarım su bardağı zeytinyağı
1/2 Çay bardağı toz şeker (üzeri için)
Yumurta sarısı şekerle birlikte çırpılır. İki adet portakalın suyu ve kabuklarının rendesi ilave edilir. Yağ, kabartma tozu ve un eklenir. Kulak memesi kıvamını alıncaya kadar yoğrulur. Avuç içinde yuvarlanarak ceviz büyüküğünde toplar yapılır. Topların üstüne fırçayla yumurta beyazı sürülür. Sonra da tozşeker serpilir. Önceden ısıtılmış fırında hafifçe pembeleşinceye kadar pişirirlir. Soğutulmaya bırakılır.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
dinamit
Aşçıbaşı
Kayıt: 23.07.2018
Mesajlar: 23
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc135714
Gönderme Tarihi: 24.Tem.2018
856 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı toz şeker
1 adet yumutra
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal
3 su bardağı un
Oda sıcaklığında yumuşamış margarine portakal kabuğuna şeker ilave edip margarinle karıştırıyoruz.
Ardından yoğurt ve yumurtayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Unu kabartma tozunuda ilave ettikten sonra hamurdan çok büyük olmayacak şekilde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve yağlanmış tepsimize atıyoruz.
170c de ısılıtmış fırında pişiriyoruz.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
evvel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.09.2014
Mesajlar: 36
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc132376
Gönderme Tarihi: 05.Mar.2018
4,141 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram yumuşak margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Toz şeker
Yoğurma kabına margarini, pudra şekerini, sıvıyağı ve yumurta sarısını alalım. İyice karıştıralım. Hindistan cevizi, portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu ve unu da ekleyelim, iyice karıştırarak yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayalım. Bir kabın içine toz şeker dökelim. Hamurlarımızı toz şekerin içine bandırarak fırın tepsimize alalım ve önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkaralım. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
|
Portakallı Kurabiyeler |
 |
Nakip
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2014
Mesajlar: 23
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc100925
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2014
2,878 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr margarin
4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 adet portakal
1 paket kabartma tozu
Yumurta, margarin ve pudra şekeri bir kabın içerisinde güzelce karıştırılır, daha sonra ise portakalın kabukları ve içi de rendelenir, un ve kabartma tozu katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 30 dakika dinlendirildikten sonra ise yuvarlak parçalara koparılarak yağlanmış olan tepsiye dizilir ve 180 derecelik fırında 25 dakikaya yakın pişirilir, fırından çıkardıktan sonra ise üstlerine pudra şekeri serpilir.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
yenidoğan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.01.2014
Mesajlar: 47
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc94976
Gönderme Tarihi: 08.Oca.2014
2,694 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
3 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı karbonat
2.5-3 su bardağı un
4 çorba kaşığı susam
2 çorba kaşığı dövülmüş Antep fıstığı
2 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Yumurtanın bir tanesinin akını ayırıp kalanını kabın içine kırın. Üzerine yağını, yoğurdu, ceviz içini, unu ekleyip yoğurun. Son olarak vanilya, şeker, kabartma tozu ekleyip yumuşak bir hamur yapın. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin. Daha sonra hamurdan yuvarlaklar yapın ve önce yumurta akına sonra da susama ve kıyılmış cevize bulayarak tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında 20 dakika kadar pişmeye bırakın.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
palyaço
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2013
Mesajlar: 35
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc94527
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2013
2,818 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket margarin
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu
7 çorba kaşığı şeker
Oda sıcaklığında erimiş margarini diğer malzemelerle iyice yoğurun portakal kabuğunu ince ince kesip onuda katın yağlanmış tepsiye elinizle yuvarlayıp yerleştirin fırında pişirin.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
Nesli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.05.2010
Mesajlar: 139
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc72583
Gönderme Tarihi: 13.Şub.2012
2,983 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 yumurtanın akı
1 su bardağı toz şeker
Derin bir kabın içinde un ve yağı kum gibi yoğurun. Üzerine yoğurt, toz şeker, yumurta sarısı ve kalan malzemeyi ekleyip,tüm malzemeyi kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru unlanmış tezgâhta açıp kalıplarla kesin ya da küçük parçalar koparıp, istediğiniz şekli vererek önce yumurta akına, sonra toz şekere bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
tekkaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.09.2011
Mesajlar: 68
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc68601
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2011
3,166 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 tane portakal
2 yumurtanın sarısı
1 paket margarin
8 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Öncelikle 3 portakalın, kabuklarını rende yapalım karıştırma kabına alalım, daha sonra suyunu sıkıp üzerine ilave edelim. Oda sıcaklığındaki marğarini, unu, şekeri ve kabartma tozunu katalım yoğuralım. Kıvama gelince istediğimiz boyutta parçalar koparalım elimizle şekil verelim. Yağlanmış tepsiye dizelim, 170 derece ısıda yarım saat pişirelim.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
cins
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2011
Mesajlar: 48
|
Kısa URL: https://ml.md/lc66073
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2011
3,253 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
125 gr. margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet portakal
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yumurtaları ve tozşekeri çırpma teliyle çırpın. Portakalın kabuğunu rendeleyip, oda sıcaklığında margarin ve yoğurtla birlikte karışıma ilave edip, çırpmaya devam edin. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip, yoğurun. Hamuru düz bir zeminde açıp, değişik kalıplarla şekiller çıkarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerine tozşeker serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
BnSONY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.10.2007
Mesajlar: 46
|
Kısa URL: https://ml.md/lc65879
Gönderme Tarihi: 17.Tem.2011
3,165 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 çay bardağı irmik
3 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
4 çorba kaşığı pudraşekeri
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
5 çay bardağı un
2 adet yumurta Üzeri için:
2 adet portakalın suyu
2 çorba kaşığı pudraşekeri
Bir kapta yumurta hariç tüm malzemeyi yoğurun. En son yumurtaları katıp, tekrar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Portakal suyu ve pudraşekerini karıştırın. Sıcak kurabiyelerin üzerine bu karışımı dökün ve üzerini örterek soğumaya bırakın.
|
PORTAKALLI KURABİYE |
 |
SonaY
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.07.2005
Mesajlar: 262
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc58206
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2010
3,727 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
3 yumurta
200 gr. margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı toz şeker
1 bütün portakal
1 tatlı kaşığı karbonat
alabildiği kadar un
Oda sıcaklığındaki margarin karıştırma kabına alınarak bir güzel yumuşatılır. Daha sonra üzerine yumurtalar kırılır, sıvıyağ eklenerek karıştırılır. Tozşekerden 2 çorba kaşığı ayrılarak ilave edilir. Daha sonrasında portakalların kabukları rendelenerek manto için ayrılır. Portakalın geri kalanı içiyle beraber rendelenerek ilave edilir. Alabildiği kadar unla hamuru hazırlanır. Hamur çok yoğun olmamalıdır. hazırlanan kurabiye hamurundan minik yuvarlaklar yapılarak ayrılan portakal kabuğu, 2 çorba kaşığı tozşeker karışımıyla mantolanarak yağlanmış tepsiye alınır. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
Ayşe'm
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2010
Mesajlar: 54
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc54327
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2010
3,416 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
1 orta boy portakal
150 gr. margarin veya tereyağı
alabildiğince un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
pudraşekeri (üzerine serpmek için)
Portakalın kabuğunu rendeleyelim. İç kısmını robot veya blendır yardımıyla püre haline getirelim. Portakal kabuğu rendesini ve portakal püresini hamur yoğuracağımız kaba alalım. Eritip ılıttığımız margarini ve şekeri ekleyip çırpalım. Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan kıvamda ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlak şekiller verelim. Hamurları, margarinle yağlanmış fırın kabına dizelim. Önceden ısıtılmış 190° ısılı fırında kurabiyeleri, üzeri açık pembe renk alana dek pişirelim. Kurabiyeleri fırından alıp pudraşekeri içinde yuvarlayalım.
|
Portakallı Kurabiye |
 |
parsel
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2008
Mesajlar: 34
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc27702
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2008
3,622 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler:
1 portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 kahve fincanı yoğurt
2 yumurta sarısı
Yarım su bardğı toz şeker
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
Geniş bir kapta portakal suyu, yoğurt, 1 yumurta sarısı, toz şeker ve margarini karıştırın. Un, kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip ele yapışmayacak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan yumurta sarısını çırpın ve kurabiyelerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
|
|
