|
|
Portakallı Havuç Çorbası |
 |
murat akbak
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.11.2016
Mesajlar: 23
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc120851
Gönderme Tarihi: 08.Kas.2016
1,142 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
6 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı portakal suyu
4-5 su bardağı sebze suyu
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Tuz
Karabiber
Süzme yoğurt
Taze krema
Taze kekik yaprakları
Muskat
Havuçları soyup doğrayın. Tereyağı ve havucu kalın tabanlı bir tencereye alın. Orta ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Portakal suyu, sebze suyu ve soğanı ekleyin. Kaynayınca kekik, tuz ve biberini koyun. Ocağın altını kısıp 20 dakika kapağı kapalı şekilde kaynamaya bırakın. Havuçlar yumuşayınca ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Mutfak robotunda ya da el mikseriyle birkaç seferde hepsini püre haline getirin. Tencereye yeniden koyup tekrar ısıtın. Çorba kaselerine paylaştırdıktan sonra her birinin üzerine biraz krema ile çırpılmış süzme yoğurt ile rendelenmiş muskat ilave edin. Kekikle süsleyerek servis edin.
|
Portakallı Havuç Çorbası |
 |
kaide
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.10.2014
Mesajlar: 37
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc102570
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2014
1,941 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet havuç
4 su bardağı tavuk suyu
1 adet portakalın suyu
1 su bardağı süzme yoğurt
Tuz, karabiber
Havuçları temizleyip ince doğrayın ve tavuk suyunda yumuşayana kadar haşlayın. Portakal suyu, süzme yoğurt, tuz ve karabiberi bir kasede çırpın, üzerine çorbanın suyundan ilave edip ılıtın. Karışımı tencereye sürekli karıştırarak azar azar ilave edin. Çorbayı blender'dan geçirin. Üzerine rendelenmiş portakal kabuğu koyarak servis yapın.
|
Portakallı Havuç Çorbası |
 |
Itrı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.09.2011
Mesajlar: 41
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc74328
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2012
2,092 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 Adet Havuç
3 Çay Bardağı Kırmızı Mercimek ya da Sarı Mercimek
1 Yemek Kaşığı Un
1 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Su Bardağı Su
1 Adet Portakal
1 Tutam Tuz
1 Su Bardağı Süt
1. Mercimekleri iki üç su yıkayıp sularını süzün ve tencereye alın.
2. Havuçları yıkayın ve kabuklarını kazıyarak rendeleyin ve tencereye alın.
3. Soğanı ayıklayarak dörde bölün ve tencereye alın.
4. Üzerine portakalın suyunu ve 4-5 bardak suyu da ilave ederek yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Malzemeler piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
6. Bir başka tavada bir yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile kavurun. Kavrulan una sütü yavaş yavaş topak olmayacak şekilde çırparak ekleyin. Son olarak bu terbiyeyi sebzelere ekleyerek bir kez daha blender ile karıştırın.
7. Çorbayı bir taşım daha kaynatarak tuz, karabiber, kekik ve pul biber ekleyin. (Baharatları blender ile pürüzsüz yaptıktan sonra ekleyin. Aksi takdirde çok fazla ufalanacaklardır.)
8. Dilerseniz birkaç çorba kaşığı zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
9. Çorbayı servis ederken tere ile süsleyebilirsiniz.
|
Portakallı Havuç Çorbası |
 |
jetaşçı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2007
Mesajlar: 53
|
Kısa URL: https://ml.md/lc73163
Gönderme Tarihi: 01.Mar.2012
1,978 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet havuç
100 ml portakal suyu
1 adet patates
1 adet soğan
25 gr tereyağı
5 su bardağı su
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Birkaç dal taze kekik
Havuç, soğan ve patatesin kabuklarını soyup küp seklinde doğrayın. Tereyağını eriterek sebzeleri 5 dakika soteleyin. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve orta ateşte 20 dakika pişirin. Yumuşayan sebzeleri blender'dan geçirip kalan suyu ekleyin. Portakal suyu, tuz ve karabiberi çorbaya ilave edip 10 dakika kaynatın. Taze kekik yapraklarıyla süsleyip sıcak servis edin.
|
|
