|
|
Pişi (Afyonkarahisar) |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166567
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2022
163 defa indirildi / yazdırıldı
|
Afyon ekmeği hamurundan yumruk büyüklüğünde parçaların parmak uçlarıyla açılıp yağda kızartılması ile elde edilip, cenaze ve mevlit okumalarda ikram edilmektedir.
Not: Türkiye'nin farklı yörelerinde kabakla, kulaç, çığırtma, kıygaşa, mafiş, hamur kızartması gibi farklı isimlerle anılan ve mayasız hamurdan yapılarak özellikle kahvaltılık olarak sunulan pişi, Afyonkarahisar'da "bişi" olarak isimlendirilmektedir.
|
Pişi (Afyonkarahisar) |
 |
mikro
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.05.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc150732
Gönderme Tarihi: 23.May.2020
700 defa indirildi / yazdırıldı
|
Afyonkarahisar İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Adet Ekmek Hamuru
200 Gr Sıvı Yağ
Hamur, yumruk büyüklüğünde parçalara bölünür.
Bu parçalar, parmak uçları yağa batırılarak ve bastırılarak tabak büyüklüğünde yassıltılır.
Hamura isteğe göre çörekotu da eklene bilir.
Çatalla birkaç yerinden delinerek derin bir tavada, kızgın yağda arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
|
Pişi (Afyonkarahisar) |
 |
siyami
Super MOD
Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc53366
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2010
4,305 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.afyonyemekleri.com
Malzemeler:
2 adet ekmek hamuru
1 yemek kaşığı çörek otu
3 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pişi kokusu (aktarlarda bulunabilir)
Yapılışı:
Hamurun içine tuz, çörek otu, pişi kokusu atarız. Bunu yoğurduktan sonra hamurun üstünü örtüp, hamurun dinlenmesini bekleriz. Hamur dinlenince yumruk kadar beze yapıp elimizle yağlı tepside açarız. Dığanı (tavayı) ocağa koyup içine yağı dökeriz. Yağ kızdıktan sonra açtığımız hamuru dığana koyarız. Kızgın yağda pişiririz. Pişiyi lokma gibi de yapabiliriz.
Not: Pişi Regaib kandilinde yapılan bir hamur işidir. Hemen hemen her evde yapılır ve komşulara dağıtılır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 24.03.2023
|
|
