|
|
|
BULGUR ÇOBAN PİLAVI |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc86011
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2013
3,707 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram kuşbaşı kemiksiz kuzu eti
1 tatlı kaşığı tuz
500 gram bulgur
1 adet iri domates, soyulup ince doğranmış
5 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 büyük soğan, ince kıyılmış
4 su bardağı et suyu (yoksa su)
5 adet sivribiber, halka doğranmış
1 tatlı kaşığı tuz
1) Küçük bir kuşhaneye eti ve yağı koyup ağır ateşte etin bırakacağı suyu çekip yumuşak bir hal ve pembe bir renk alıncaya kadar 45 dakika kavurunuz.
2) Bulguru iyice temizleyip yıkadıktan sonra bir süzgece çıkarıp suyunu tamamen süzdürünüz.
3) Tencereyi ateşe koyup yağ ve soğanını ilâve ediniz. Orta ateşte soğanları sararıncaya kadar karıştırarak kavurup biberleri ve bulguru da ilâve ederek 5 dakika daha karıştırarak kavurunuz.
4) Sonra domatesini, suyunu, tuzunu ilâve edip bir kere kuvvetlice kaynatıp karıştırdıktan sonra ağır ateşte 10 dakika pişirip ateşten alınız.
5) Ateşten indirince kavurmasını üzerine serpiniz. 15 dakika dinlendirip karıştırınız. Ve servis yapınız.
Not: Et miktarı az olduğundan, suyunu pişmeden çekebilir. Bu durumda kontrol ederek 1'er kaşık sıcak su ilâve ederek pişiriniz.
|
PİLİÇLİ BULGUR PİLAVI |
|
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc86010
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2013
2,979 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
500 gram bulgur
1 adet iri domates, soyulup ince doğranmış
6 çorba kaşığı tepeleme yağ
1 iri soğan, ince kıyılmış
5 su bardağı et suyu (yoksa su)
1 adet piliç (750-800 gramlık)
1 tatlı kaşığı tuz
5 adet sivribiber, halka doğranmış
1) Bulguru iyice yıkayıp temizledikten sonra bir süzgece çıkarınız.
2) Bir tencereye yağın 1 kaşığını koyup soğanını ilâve ederek hafif sararıncaya kadar karıştırarak kavurunuz.
3) Sonra piliçleri ilâve ediniz. 4-5 dakika kavurup domatesini, et suyunu ve tuzunu ilâve ederek 15 dakika pişiriniz.
4) Bir tencereye kalan yağı koyup kızdırınız. Bulguru ilâve ederek 5 dakika kavurup biberi ve piliçleri suyu ile ilâve edip bir kere kuvvetlice kaynatınız.
5) Kapağını kapatarak ağır ateşte 15 dakika pişiriniz. Ateşten alarak 15 dakika demlendiriniz.
6) Karıştırdıktan sonra servis yapınız.
Not: Piliçle suyu fazla kaynatırsanız suyu biçmelisiniz, pilava koyarken 4 su bardağı olmalıdır.
|
|
PİLİÇLİ BULGUR PİLAVI Tarifleri Pilavlar
|
|
