|
|
|
Pideli Köfte |
 |
BelmaGüngören
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.05.2005
Mesajlar: 80
Şehir: Kavaklıdere ÇANKAYA |
Kısa URL: https://ml.md/lc79777
Gönderme Tarihi: 27.Ağu.2012
1,727 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
300 gr dana kıyma
1 Çay Kaşığı kimyon
1 Yemek Kaşığı kekik
3 Yemek Kaşığı domates salçası
300 gr kuzu kıyma
2 Dilim bayat ekmek
3 Su Bardağı yoğurt
1 Adet büyük kuru soğan
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Çay Kaşığı tuz
Kıymaları, soğanı, ıslatıp suyunu sıktığımız ekmekleri, baharatlar ve tuzumuzu yoğurma kalıbına alıyoruz, bütün malzemeyi bütünleşene kadar yaklaşık 15 dakika yoğuruyoruz. Nemli bir bezle üzerini örterek serin bir yerde en az 2 saat dinlendiriyoruz.Dinlenmiş köfte harcımız dan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayarak düzleştiriyoruz.Evinizde varsa ızgarayı, yoksa düz bir tavayı ısıtıyoruz. 1çorba kaşığı zeytin yağının yarısıyla tavayı yağlıyoruz. Yüksek ateşte köftelerimizi önce arkalı ve önlü 1-2 dakika pişirdikten sonra ateşi kısıyoruz.(Böylece köftenin suyu içinde kalarak kurumayacaktır)Kısık ateşte köfteler pişerken pidelerimizi yer varsa ızgarada köftelerin yanında, yoksa başka bir tavada ısıtıyoruz.Servis tabaklarına pideleri küçük kareler halinde keserek yerleştiriyoruz. Pişen köftelerimizi pidelerin üzerine koyuyoruz.Başka bir tavada sana hamur işini eritip salçamızı kavuruyoruz,köftelerin üzerine gezdiriyoruz,servis tabağının kenarına yoğurt koyarak sıcak servis yapıyoruz, ayrıca közlenmiş biber ve domates kullanabilirsiniz.
|
Pideli Köfte |
 |
altın lokma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.12.2011
Mesajlar: 68
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc76789
Gönderme Tarihi: 14.Haz.2012
1,788 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 Gr Sana Klasik
0,5 Adet bayat pide
1 Su Bardağı su
8 Adet köfte
2 Yemek Kaşığı rendelenmiş kaşar
1 Yemek Kaşığı salça
Hazır köfte kullanabilirsiniz. Hazır köfte harcı ile 250 gr kıymayı karıştırarak bir köfte hazırlayabilirsiniz Sos malzemesini bir tencerede kaynayana kadar pişiriyoruz. Dilerseniz salça yerine domates püresi de kullanabilirsiniz. Ben sosa biraz da kekik ekledim, hoş oldu. Bir kayık tabağa kuşbaşı doğradığımız bayat pideleri yayarak yerleştiriyoruz. Üzerine tüm pideleri ıslatacak şekilde pişirdiğimiz sosun bir kısmını gezdiriyoruz. Izgarada ya da teflon tavada köftelerimizi pişiriyoruz. Pişen köfteleri pidelerin üzerine diziyoruz. Kalan sosumuzu da köftelerin üzerinde gezdiriyoruz. Son olarak tabağımıza rendelenmiş kaşarı ekliyoruz.
|
|
Pideli Köfte Tarifleri Sana Yemek Tarifleri
|
|
