|
|
Peynirli Patates Böreği |
 |
Palamut Pilaki
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.05.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Bahçelievler Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc51689
Gönderme Tarihi: 16.May.2010
2,071 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 patates
1 fincan tereyağı
2 dilim beyaz peynir
birkaç sep maydanoz ya da dereotu
Patatesleri yıkayıp tuzlu suda haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve sıcakken bir çatalla iyice ezin. Sonra kenarlı bir tepsiyi güzelce yağlayın ve ezilmiş patatesten bir parça alıp, bu tepsinin içine bir santim kalınlığında ince bir tabaka halinde yayın. Üzerine bolca tereyağı sürdükten sonra, tekrar bir kat patates ezmesi koyun. Bir parça beyaz peyniri tereyağı ile ezin. (İstenirse çok az maydanoz veya dereotu konulabilir.)
Hazırladığınız peyniri ince ince tabakalar halinde patatesin üzerine yayın, üstüne tekrar bir kat patates, yağ ve patates koymak üzere sürdürün. sonunda üzerine bolca yağ sürüp, biraz da ezilmiş peynir serpin, üzerini yağlayarak sıcak fırında pişirin. İyice kızarınca istediğiniz şekilde kesin.
|
Peynirli Patates Böreği (unsuz) |
 |
can can
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.11.2009
Mesajlar: 70
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc44072
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2009
3,094 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMESİ:
2 kg. sarı patates
500 gr. beyaz peynir kırıntısı
75 gr. tereyağ
3 diş sarımsak
2 adet yumurta
250 gr. yoğurt
Yeterince tuz, karabiber
YAPILIŞI:
Patatesleri soyup, dilimleyiniz. Tuzlu suda bir süre bekletiniz. Fırına girecek bir kabın içini hafifçe yağlayınız.
Patates dilimlerini kurulayarak bu kabın içine döşeyiniz. Tereyağını az bir şey eritiniz. Fırçayla bu yağdan alıp patateslerin üzerine sürünüz. Kırıntı beyaz peynirden bir kısım alarak patateslerin üstünü örtünüz.
Sarımsakları çok ince kıyınız. Bir parça alıp peynirin üstüne serpiniz. Tuzunu biberini ekiniz. Tekrar patates dilimlerinden alıp peynirlerin üstünü kapatınız. Fırçayla patatesleri yağlayınız. Bu işleme peynirler ve patatesler bitene kadar devam ediniz. En üste patatesler gelecek şekilde hareket ediniz. Patatesleri yağlayıp önceden 240 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz. Bu ara yoğurdun içine iki yumurtayı kırınız. İyice çırpıp köpüklü bir karışım yapınız. Pişen tepsiyi fırından alıp yumurtalı yoğurt karışımını üzerine yayınız. Aynı sıcaklıktaki fırına sürüp üzeri kızarıncaya kadar tekrar pişiriniz. Sıcak sıcak ikram ediniz.
|
|
