Kısa URL: https://ml.md/lc25855
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2008
13,894 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg tel kadayıf
1,5 paket tereyağı
1 çay bardağı pekmez
İçi için:
1 su bardağı dövülmüş antepfıstığı
Şerbet için:
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 limon suyu
Önce şerbet malzemesi kaynatılır, soğumaya bırakılır. Tereyağı yakmadan eritilir, ılıtılır. Üzerine pekmez eklenir, karıştırılır. Tel kadayıf ve pekmezli yağ didiklenerek karıştırılır. Kadayıfın yarısı bastırarak tepsiye yerleştirilir. Üzerine fıstık yerleştirilir. Kalan kadayıf bastırarak yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekince kare kare kesilerek servise sunulur.
Kısa URL: https://ml.md/lc17009
Gönderme Tarihi: 11.Ağu.2007
3,894 defa indirildi / yazdırıldı
8-10 kişilik Gerekli malzeme:
200 gr tel kadayıf,
100 gr tereyağı
1 su bardağı antepfıstığı
1 kahve fincanı üzüm pekmezi
Şurup malzemesi:
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tereyağı ile pekmezi iyice karıştırın. 30 cm çapındaki bir tepsiye bu karışımın dörtte üçünü yayın. Tel kadayıfı ufalayıp yarısını tereyağı pekmez karışımının üzerine yayın. Antep fıstıklarını serpin ve kalan kadayıfı üzerine yayarak kapatın.
Tepsiyi orta ısıya ayarlanmış fırına verip üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarıp kadayıfı ters-yüz etmek üzere bir kenara alın.
Boşaltmış olduğunuz tepsiye kalan tereyağ-pekmez karışımını yayın. Kadayıfı kızarmış kısmı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirin.
Şurubu hazırlamak için; tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip ateşten alın, soğumaya bırakın.
Fırından sıcak olarak çıkardığınız kadayıfın üzerine şurubu soğuk olarak dökün. Şurubunu çekince dilimleyip soğuk olarak servis yapın.
