|
|
Pazı |
 |
Cankat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.04.2009
Mesajlar: 725
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc93585
Gönderme Tarihi: 07.Kas.2013
2,027 defa indirildi / yazdırıldı
|
Anadolujet Magazin
Ülkemizin hemen hemen her yöresinde yetişen ıspanakgillerden pazı, yöreye göre; yabani ıspanak, yabani pancar, mancar diye bilinir.
Pazının C ve A vitamini zenginliğinin yanı sıra idrar yollarını temizlemesi, zeytinyağı ile haşlanıp yendiğinde kabızlığa iyi gelmesi bilinen faydalarının başında gelir. Bazı yörelerde kaynatılan pazı suyu ile saç yıkandığında dökülmeyi azaltığı, pazının kurutulan tohumları kışın çay gibi içildiğinde göğsü yumuşattığı, ayrıca haşlanıp lapa şekilde sıcak sıcak sarıldığında dizlerdeki şişleri aldığı söylenir.
Eskiden pazı yazın kurutulup bez torbalara konarak kışın pişirmek için kilerlerde saklanırdı.
Pazı ile yapılan yemekler arasında sarmasını, böreğini, salatasını, çorbasını, saç ekmeğini, eriştesini, akıtmasını, turşusunu ve mıhlamasını sayabiliriz.
|
PAZI |
 |
İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc67634
Gönderme Tarihi: 06.Eyl.2011
2,239 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ispanakgillerden sindirimi kolay olan pazı; beta karoten, A ve C vitamini ve folik asit yönünden zengin bir bitkidir. Yoğurt veya kremayla birlikte lezzetli çorbalar pişirilebilir.
|
Pazı |
 |
asil
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2009
Mesajlar: 39
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc34445
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2009
2,446 defa indirildi / yazdırıldı
|
Bütün mevsim bulunurlar. En makbulleri, yaprakları uzun, geniş ve yeşil olan Sakız pazılarıdır. Kısa ve sarı renkteki pazılar makbul sayılmazlar. Suda yatırılmak suretiyle su içirilmiş pazılar lezzetsiz ve su koktuktan başka, piştikten sonra da % 20 - 25 fire verirler. Bunlar avuç içinde sıkıldıklarında su salmalariyle anlaşılır. Yüzer gramlarında 38 kalori vardır.
|
|
