|
|
|
Patlıcanlı Pilav |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc46398
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2010
2,200 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler :
Pirinç 2 Bardak
Komili Riviera zeytinyağı ½ Su Bardağı
Tavuk suyu 3 Su Bardağı
Patlıcan 2 Adet
Soğan 1 Adet
Ayçiçek yağı 1/2 Bardak
Dereotu ½ Demet
Tuz,
YAPILIŞI:
1-Pirinci dinlendirmek için 4 kaşık tuz ekleyin. Üzerini dört parmak geçecek kadar ılık su koyup bir kaç saat dinlendirin. Dinlenen pirinçlerin suyunu süzüp nişastalarını atması için bol su altında 3-4 kez yıkayıp süzün.
2- Patlıcanların kabuklarının tamamına yakınını soyun. Uzunlamasına kestikten sonra ufak ufak küp şeklinde doğrayın. Patlıcanların üzerine tuz serpip 15 dakika dinlendirin. Dinlenen patlıcanları yıkayıp süzün. Patlıcanları mutfak havlusuna yayıp kurulayın.
3-Soğanı küçük küçük doğrayın.
4- Patlıcanları kızgın yağda karıştırarak veya tavayı sallayarak kızartın. Delikli kepçe ile kağıt havlu üzerine çıkartarak yağını süzdürün.
5-Et suyunu bir taşım kaynatın.
6-Tenrecede Komili Riviera zeytinyağını kızdırın. Soğanı katıp bir kaç kez çevirin. Tahta kaşıkla karıştırarak pirinci 4-5 dakika kavurun. Sıcak et suyunu ve tuzu ilave edip, karıştırın, 2-3 dakika harlı ateşte kaynattıktan sonra altını kısın.
7-Kızarmış patlıcanları ilave edip bir kere daha karıştırın. Kapağını kapatıp ağır ateşte pirinçler suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin.
8- Pilav pişince ateşi kapatıp kapağını açarak üzerine kağıt havlu örtün. Tekrar kapağını kapatarak 20 dakika demlenmeye bırakın. Pilavı servis tabağına çıkarın. Üzerine dereotu serperek sıcak olarak servis edin.
|
Patlıcanlı Pilav |
|
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc46397
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2010
2,225 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler :
Pirinç 2 Su Bardağı
Komili Riviera zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı
Patlıcan 2 Adet
Su 3,5 Su Bardağı
Tuz
Patlıcanları kızartmak için :
Komili Riviera zeytinyağı 3 Çay Bardağı
YAPILIŞI:
1-Patlıcanları alacalı soyup, fındık büyüklüğünde doğrayın.
2-Bol tuzlu suda yaklaşık yarım saat beklettikten sonra, iyice yıkayın ve kurulayın.
3-Pilavın yağından ayrı olarak bir tencereye Komili Riviera zeytinyağını koyup, patlıcanları kızartınız.
4-İstediğiniz şekilde "kavurma veya ıslama " metoduyla pilavı yapın.
5-Pilav suyunu çektikten sonra patlıcanları katıp, bir defa karıştırın.
6-Beraberce yarım saat dinlendirip, servis tabağına boşaltıp, ılık olarak servis yapın. Bölünmüş zeytinler dizerek süsleyin ve servis yapın.
|
|
Patlıcanlı Pilav Tarifleri Komili Yemek Tarifleri
|
|
