Biberlerimizi yıkayıp, içindeki çekirdekleri çıkartarak, ince ince doğrayalım. Domatesleri ince şeritler halinde doğrayalım. Patlıcanlarıda ufak ufak doğrayıp Yağımız tavada erirken, taze soğanlarımızı da biraz kaba şekilde doğrayalım. Eriyen yağımıza önce biberleri atarak hafifçe kavuralım. Sonra patlıcandomates ve taze soğanları ekleyerek birkaç dakika pişirelim.sosisleri ekleyip soteleyelim. Ayrı bir kapta yumurtaları biraz tuz ile çırpalım. Yumurtayı tavanın her tarafına gelecek şekilde ekleyerek, kısık ateşte pişirelim.
Kısa URL: https://ml.md/lc43757
Gönderme Tarihi: 17.Kas.2009
3,842 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet patlıcan
1 adet kırmızı köz biberi
1 adet domates
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tutam kaşar rendesi
Yarım tatlı kaşığı tuz
Teflon tavaya yağ konur, ısınınca minik doğranmış biber ve 5 dakika sonra minik küp şeklinde doğranmış patlıcan eklenir ve kavrulur. Patlıcan yumuşayınca rendelenmiş domates eklenir ve bir tık dakha pişirilir. Yumurta, tuz ve kaşar çırpılır. Tavadaki karışımın üzerine gezdirerek dökülür. Arzu edilen katılıkta pişirilir.
