|
|
Patlıcanlı Domates Dolması |
 |
dumrul
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.02.2010
Mesajlar: 38
Şehir: Kocaeli |
Kısa URL: https://ml.md/lc46821
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2010
2,186 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patlıcan
10 adet domates
2 dilim beyaz peynir
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için:
1 su bardağı rende kaşar
Patlıcanlar közlenir, soyulur ve kıyılır. Üzerine ezilmiş beyaz peynir, kıyılmış maydanoz, yağ, karabiber, tuz ve pul biber katılır, karıştırılır. Domateslerin içi oyulur. Çıkan kısım dolamanın pişeceği fırın kabına konur. Domatesler patlıcanlı içle doldurulur. Dibinde domates olan kaba yerleştirlir. Üzerine kaşar konur, önceden ısıtılmış 190 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirilir.
|
Patlıcanlı Domates Dolması |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc119838
Gönderme Tarihi: 24.Eyl.2016
1,161 defa indirildi / yazdırıldı
|
400 gr kıyma
6 tane domates
4 tane patlıcan
1 tane yumurta
1 demet maydonoz
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
1 kahve fincanı sıvıyağ
Domatesleri yıkayıp içlerini oyun. Patlıcanları közleyip püre haline getirin. Kıymayı bir fincan suda suyunu çekinceye kadar pişirin sonra patlıcan püresini domates içlerinin yarısını çırpılmış yumurtayı, yarım demet kıyılmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Domateslerin içini patlıcanlı iç malzemeyle doldurun. Fırın kabının tabanına kalan domates içleri ve maydanozu yerleştirin.
Üzerine domatesleri dizin. Sıvıyağı üzerinde gezdirerek dökün. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.
|
|
