Bayat ekmekler küp şeklinde doğranıp fırında kıtır olacak şekilde kızartılır.
Patlıcanlar ve biberler küp şeklinde doğranıp yağda kızartılır.
Tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ile sarımsaklar kavrulur.
Sarımsakların üzerine kızaran patlıcan ve biberler ilave edilip kavrulur.
Domateslerin kabuğu soyulup rendelenir.
Rendelenen domatesler tavadaki patlıcan ve biber karışımına ilave edilir.
Çukur bir servis tabağının altına ekmekler, üzerine de tavada pişen patlıcanlı karışım koyulur.
Üzerine yoğurt dökülerek servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc87870
Gönderme Tarihi: 23.Mar.2013
2,508 defa indirildi / yazdırıldı
Aşçıbaşı Ali DOĞAN
5 dillim bayat ekmek
1 adet patlıcan
2 adet çarliston biber
1 adet domates
1 diş sarmısak
Ekmekleri küp küp doğrayın ve fırında kıtır olacak şekilde kızartın. Diğer taraftan patlıcanları ve biberleri küp doğrayın ve kızartın. Domatesleri ve sarmısağı bir kaba rendeleyin. Servis tabağına ekmekleri yerleştirin ve üzerine patlıcanları ve biberleri de ekleyin. Rendelediğiniz domatesi tüm malzemenin üzerine sos olarak dökün. Son olarak yoğurdu da ekleyip dilerseniz üzerine nane ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.
