|
|
Patatesli Yufka Böreği |
 |
Mubi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.09.2005
Mesajlar: 55
Şehir: Beşevler |
Kısa URL: https://ml.md/lc4148
Gönderme Tarihi: 26.May.2006
3,137 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
3 adet yufka,
6 adet patates,
250 gr. kasar peyniri,
1 çay bardagi süt,
Tuz, kirmizi pul biber,
2 adet yumurta
YAPILIŞI
Patatesi haslayip püre haline getirin. Süt, rendelenmis kasar peyniri, tuz ve kirmizipul biber ekleyip karistirin. Yumurtalarin sarisini beyazindan ayirin. Sarilari püreye katin. Yumurta beyazlarini çirpin. Yufkalari ortadan ikiye kesin. Düz kismina püre koyun. Yuvarlak kenarlarina yumurta beyazi sürün. Rulo hilane getirin. 5 cm. eninde kesin. Kizdirilmis yagda kizartin
ML® Patatesli Çay Böreği için tıklayın
|
Patatesli Börek |
 |
Pembe
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.08.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc17113
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2007
2,591 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet patates
1 adet rende kuru soğan
3 adet yufka
2 adet sivri biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
tuz, karabiber
üzeri için;
1 adet yumurta
Haşlanmış patates çatalla ezilir. Soğan, ince kıyılmış biber kimyon ve tuzla karıştırılır, her yufka çırpılmış yağ ve su karışımıyla ıslatılır. Yufkanın orta kısmına dört parmak eninde iç serilir. Yufka uzunlamasına bırakacak şekilde alttan ve üstten katlanır. Daha sonra ortaya doğru büzdürerek itilir. Tepsinin enine göre iki ya da üç parçaya kesilir, üzerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
Patatesli börek |
 |
Baki_Özdoğan
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.08.2007
Mesajlar: 24
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17149
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2007
2,836 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
6 adet yufka
2 yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı su
İç malzemesi için:
8 orta boy patates
4-5 sap taze soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
Kuru nane
Kekik
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yenibahar
Üzeri için:
çörekotu
öncelikle böreğin içini hazırlayın. Patatesleri haşlayıp soyarak küp şeklinde dilimleyip derin bir kaba alın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağı, ince kıyılmış dereotu, taze soğan ve maydanozu, kuru nane, kekik, pul biber, tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyerek öncelikle karıştırın, sonra el blenderı ile püre haline getirin, (görüntüye aldanmayın bu aşamada, pişince tadı çok güzel oluyor) Bu arada, 2 yumurta, 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 2 çay bardağı suyu karıştırın. Bunu da yufkaların arasına ve fırına koymadan önce üzerine sürmek için kullanacağız. Fırını 180 dereceye ayarlayın, yukarıdaki resimlere göre katlayıp hazırladığınız böreği üzerine yumurtalı karışımdan sürüp çörekotu serptikten sonra kızarana kadar pişirin. Hafif ılık haldeyken dilimleyerek servis yapın.
|
PATATESLİ HAZIR YUFKA BÖREĞİ |
 |
semih44
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.01.2008
Mesajlar: 40
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc20712
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2008
6,573 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 hazır yufka
3 yumurta
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağı süt veya yoğurt
İçi İçin:
3 orta boy patates
1/2 demet maydanoz
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yumurtayı bir kâseye kırıp, çatalla çarpınız. Sütü ve yağı ilave edip karıştırınız. Yufkaları 4 eşit parçaya bölüp üst üste koyunuz. Üzerine 2 çorba kaşığı yumurtalı karışımdan koyup her tarafına yayınız. Üç köşesini ortada birleştirerek kare şekline getiriniz. Ortasına bir miktar patatesli iç koyup kenarlarını bohça gibi kapatınız.
Kapanan kısım alta gelmek üzere yağlanmış tepsiye yerleştiriniz. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yan yana diziniz. Üstlerine artan karışımdan sürerek orta hararetti fırında pembe renkte pişiriniz.
İçin Hazırlanması: 3 patatesi az su ile pişirip rendeleyiniz. İnce kıyılmış 1/2 demet maydanoz, 1 soğan rendesi, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz ve karabiber katıp karıştırınız.
|
|
