4 adet orta boy patates, kabukları soyulmuş, ince yarım halka doğranmış
300 gr beyaz lahana
170 gr pırasa, halka doğranmış
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
4 çorba kaşığı İçim Tereyağı
Tuz
Lahana yapraklarını kaynar suda 10 dakika haşladıktan sonra süzün, kurulayın ve damarlı kısımlarını çıkarın. Bir tavada 3 çorba kaşığı İçim Tereyağı’nı eritin.
Patatesleri bir dakika kavurun. Bir tutam tuz ilave edip 2 dakika daha kavurun. Pırasaları da tavaya ekleyin. Hepsini 3-4 dakika daha kavurun ve soğumaya bırakın. Bir tavada 1 çorba kaşığı İçim Tereyağı’nı ısıtın. Bir diş sarımsak doğrayın. Doğranmış maydanozu, tuz ve sarımsakları tereyağında çevirin. Dikdörtgen bir kek kalıbını zeytinyağı ile yağlayın. Lahana yapraklarını kalıbın dibini ve kenarlarını kaplayarak taşacak şekilde yerleştirin. Üstüne bir kat patates ve pırasa karışımından koyun. Üzerine sarımsaklı maydonoz ve tereyağını gezdirin. Patates pırasa karışımını içerisine yerleştirin. Lahana yapraklarını malzemelerin üstüne kapayıp hafifçe bastırın.
Kalıbın üzerini yağlanmış yağlı kağıt ile kapatıp lahana kekinizi 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir servis tabağına ters çevirin. Dilimlere keserek servis edin.
|
