|
|
Pastırmalı Börek (Kayseri) |
 |
Şükran Arık
Aşçıbaşı
Kayıt: 24.06.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc15626
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2007
3,834 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
10-12 dilim pastırma
üzeri için; çörekotu
Öncelikle böreğin sıvı kısmı hazırlanır, yoğurt sıvıyağ ve yumurtanın beyazı karıştırılır. İlk yufka tezgaha serilir, yoğurtlu karışım sürülür, üzerine 2. yufka serilir, gene yoğurtlu karışım sürülür, 3. yufka da serilip üzerine yoğurtlu karışım sürülür. Sigara böreğinde olduğu gibi, üçgen olarak 12 eşit parçaya kesilir, kenarına pastırma konur, sağdan ve soldan katlanarak 2 parmak kalınlığında gevşek rulolar şeklinde sarılır, yağlanmış fırın tepsisine börekler dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu serpilir. 190 derece fırında pembe renkte pişirilir.
|
Pastırmalı Börek (Kayseri) |
 |
GazapRuzgarı
Aşçı
Kayıt: 28.06.2007
Mesajlar: 17
Şehir: Aydın |
Kısa URL: https://ml.md/lc16096
Gönderme Tarihi: 07.Tem.2007
2,390 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
3 yufka
10 dilim pastırma
Çörekotu
1 yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın. Yoğurt, yağ ve yumurtaları geniş bir kasede karıştırın.
Bir yufkayı açıp her tarafını kaplayacak şekilde yoğurtlu karışımdan sürün. İkinci yufkayı üzerine serip işlemi tekrarlayın. Üçüncü yufkayı da serip kalan karışımı yayın.
Hazırladığınız 3 katlı yufkayı 10 eşit üçgen parçaya bölün. Üzerlerine pastırmaları yerleştirip geniş sigara böreği şeklinde sarın. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otuyla süsleyin. Orta hararetli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
|
Pastırmalı Börek (Kayseri) |
 |
ayaktakımı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.02.2020
Mesajlar: 30
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc148860
Gönderme Tarihi: 29.Şub.2020
460 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kayseri Büyükşehir Belediyesi
150 gram pastırma
3 adet yufka
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
½ çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
Susam
Çörekotu
Yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağını karıştırın.
Bir kat yufka serin ve karışımı sürün.
Üst üste diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Yufkayı üçgen şekilde 8 parçaya bölün.
Her üçgene pastırmayı koyup sarın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
180 derece fırında 10 -15 dakika pişirip servis edin.
|
|
