|
|
|
Pastacı Kremalı Vişneli Pasta |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168657
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2022
394 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Pandispanya için:
1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
3 yumurta
0,5 su bardağı su
Dolgu için:
1 poşet Dr. Oetker Pastacı Kreması - Pişmeli
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
3 su bardağı dondurulmuş çekirdeksiz vişne
2 yemek kaşığı toz şeker
0,5 çay bardağı su
1,5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
Islatmak için:
1 su bardağı süt
Kaplama için:
1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
1,5 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 26 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Yumurta, su ve pandispanya unu tarifine göre çırpın. Kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından alın. Kalıbın kelepçesini spatula yardımı ile kenarlarından ayırarak çıkarın ve pandispanyayı soğumaya bırakın.
Süt ve kremayı tencereye alın, üzerine pastacı kremasını boşaltın. Orta ısıdaki ocakta el çırpıcısı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Vişne ve toz şekeri bir tencereye alın. Yarım çay bardağı suyu bir kaseye alın. Üzerine nişastayı ilave edip kaşık ile eriyinceye kadar karıştırın. Karışımı vişnelerin üzerine dökün. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun. 1 çay bardağı kadarını üzeri için ayırın.
Soğuyan pandispanyayı üç eşit parça elde edecek şekilde enlemesine kesin. Pandispanyanın üst kısmından çıkan katı ters çevirerek servis tabağına alın. Pastacı kremasını mikser ile 1-2 dakika çırpın. Servis tabağındaki pandispanyayı sütün 1/3'ü ile ıslatın. Vişneli karışımın yarısını yayın. Üzerine pastacı kremasının yarısını yayın. İkinci kat pandispanyayı koyun, kalan sütün yarısı ile ıslatın. Kalan vişneli karışım ve pastacı kremasını yayın. Son kat pandispanyayı koyun ve kalan süt ile ıslatın.
Pasta kremasını soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Kremadan içinden 4 yemek kaşığı kadarını alıp 0,5 cm çapındaki yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Kalan krema ile pastayı kaplayın. Torbadaki pasta kreması ile süsleyin. Buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin. Süre sonunda üzerine ayırdığınız vişneleri sıralayın ve dilimleyerek servis yapın.
|
Pastacı Kremalı Vişneli Pasta |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168656
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2022
157 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 su bardağı çekirdeksiz vişne
Üzeri için:
2 su bardağı çekirdeksiz vişne
0,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
0,5 çay bardağı su
Kalıp:
Dr. Oetker Tradition Serisi Dilimli ve Düz Tabanlı Kelepçeli Kalıp (Ø 18 cm)
Kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine şekerli vanilin ve un karışımını ilave edip mikserin düşük devrinde 1 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından aldığınız keki 10 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve soğutma teli üzerine alın. Kalıbı tekrar kullanmak için yıkayın ve kurulayın. Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin. İlk katını kalıbın içine yerleştirin.
2,5 çay bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın. Üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın. 1 su bardağı soğuk sütü ayrı bir çırpma kabına alın. Üzerine krem şanti poşetini boşaltın ve mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın. Krem şantinin yarısını hazırladığınız pastacı kremasının üzerine ilave edin ve mikserin yüksek devrinde 1 dakika daha çırpın. Vişneleri ekleyip kaşık ile karıştırın. Kekin üzerine düzgünce yayın. İkinci kat keki kapatın ve ayırdığınız krem şantiyi üzerine yayın. Streç film ile kapatın ve buzdolabının derin dondurucu bölümünde 3-4 saat bekletin.
Vişne, toz şeker ve bir çay bardağı suyu bir tencereye alıp orta ateşte arada karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve arada karıştırarak 6-7 dakika daha pişirin. Yarım çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı nişastayı bir kaseye alın. Kaşık ile erinceye kadar karıştırın. Bu karışımı kaynamakta olan vişnelerin üzerine döküp hızlıca karıştırarak 2 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Tatlıyı derin dondurucudan çıkarın. Kalıbından çıkarıp bir servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız vişneli pelteyi döküp yayın. 10-15 dakika buzdolabında bekletip dilimleyerek servis yapın.
|
|
Pastacı Kremalı Vişneli Pasta Tarifleri Pasta Tarifleri
|
|
