1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
5-6 su bardağı un
İçi için:
Bir parça böreklik beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Ortası için:
1 parça böreklik beyaz peynir
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
Bir tutam maydanoz
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Çörekotu
Yoğurma kabına ılık su ve ılık sütü alıp yaş mayayı ekleyin. Maya eriyinceye kadar karıştırın. Sıvı yağı ekleyip karıştırın. Azar azar unu ilave edin. Unun üzerine şeker ve tuzu serpip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp ılık ortamda hamur 2 katına erişinceye kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan poğaçanın tabanını oluşturacak yuvarlak parça için ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açın. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Üzeri için erik büyüklüğünde toplar yapın. Bu topların içine peynir ve ince kıyılmış maydanozu yeteri kadar koyup yuvarlayın. Topları yuvarlağın kenarlarına biraz içeriye doğru koyun.
Biberleri ince ince, maydanozu ince kıyım doğrayın ve peynir ile karıştırın. Bu harcı ortadaki boşluklara doldurun. Topların ve alttaki yuvarlağın kenarlarına yumurta sarısı sürün. Topların üzerine çörek otu serpin.
175 derecelik soğuk veya çok ılık fırına verin. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc124051
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2017
725 defa indirildi / yazdırıldı
125 gr. margarin
1/2 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
Yarım paket yaş maya
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
2,5 bardak Un
250 gr. beyaz peynir (içi için)
Yeterince çörekotu
Yaş maya ılık süt ile eritilir. Yoğurma kabına malzemeler alınarak ele yapışmayacak bir kıvam alana kadar yoğurulur. 20 dk. kadar mayalanması için bekletilir. Daha sonra hamurdan bir parça alınarak içine rendelenmiş beyaz peynirden koyarak yuvarlak şekil verin. Ortalarını hafif çukur yapıp çörekotu koyun. Üzerine elinizle bastırarak hafif inceltin ve bıçak ile yaprakları kesin. Orta kısmı tamamen kesmemeye dikkat edin. Tüm hamuru şekillendirip tepsiye dizdikten sonra 10 dk kadar tepside mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürerek 190C derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
