Ana katman için:
400 ml krema
100 ml süt
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özü veya 1 paket vanilin
2 yaprak jelatin (ya da 1,5 tatlı kaşığı toz jelatin)
Meyveli sos için (çilekli örnek):
200 gram çilek (taze ya da dondurulmuş)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yaprak jelatin kullanıyorsanız soğuk suda 5-6 dakika yumuşaması için bekletin. Toz jelatin kullanıyorsanız, 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak şişmesini sağlayın.
Krema, süt, şeker ve vanilyayı küçük bir tencereye alın. Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. Jelatini ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız karışımı küçük kaselere ya da silikon kalıplara dökün. Üzerini streç filmle kapatıp en az 4 saat buzdolabında bekletin (tercihen 1 gece).
Çilekleri küçük tencereye alın, üzerine şeker ve limon suyunu ekleyin. 4-5 dakika kaynatın. Blender'dan geçirip soğumaya bırakın.
Panna Cotta’yı kalıptan çıkarmak için alt kısmını 5-10 saniye sıcak suya batırın. Ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerine meyve sosunu gezdirin.
Not: Panna Cotta, İtalyanca’da "pişmiş krema" anlamına gelir.
|
