https://www.cumhuriyet.com.tr
400 gram tavuk göğsü (kıyılmış veya küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
4 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 adet kırmızı acı biber (isteğe bağlı, ince doğranmış)
1 su bardağı taze Tayland fesleğeni (Tatlı fesleğen de kullanılabilir)
1 adet soğan (ince doğranmış)
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı bal veya esmer şeker
1 tatlı kaşığı balık sosu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı su
Servis İçin:
Buharda pişmiş yasemin veya basmati pirinci
Üzerine eklemek için kızarmış yumurta
Tavuğu küçük küpler halinde doğrayın veya kıyma şeklinde hazırlayın.
Sarımsak ve acı biberleri ince ince doğrayın.
Sos malzemelerini bir kâsede karıştırarak kenara alın.
Wok veya geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın.
Bitkisel yağı ekleyin, ardından sarımsak ve acı biberleri ekleyerek kokusu çıkana kadar soteleyin.
Tavukları ekleyin ve yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
Tavuklar hafifçe kızarmaya başladığında, önceden hazırlanan sos karışımını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
Son olarak, fesleğen yapraklarını ekleyin ve yapraklar solana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Pad Kra Pao’yu sıcak buharda pişmiş pirinçle ve kızarmış yumurta ile servis edin.
|
