|
|
Orman Meyveli Tart |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc162704
Gönderme Tarihi: 27.Oca.2022
284 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram böğürtlen
150 gram frenk üzümü
Yarım su bardağı toz şeker
Tart hamuru için:
2 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
100 gram tereyağı
Bir tutam tuz
1-2 çorba kaşığı soğuk su
Un, toz şeker, tereyağı ve tuzu karıştırın. Duruma göre 1-2 çorba kaşığı soğuk su ekleyerek fazla sert olmayan tart hamuru elde edin. Hamurun 1/4'ünü bir kenara ayırın. Kalan hamuru unlanmış zeminde merdaneyle açın. 22 cm çapında bir tart kalıbını yağlayıp hamuru içine yerleştirin ve kenarlarını yükseltin. 2-3 dakika önceden ısıtılmış 180 derece fırında, rengi değişene kadar pişirin. Fırından çıkartıp meyveleri tartın ortasına yerleştirin. Yarım su bardağı toz şekeri serpin. Ayırdığınız hamuru merdaneyle açıp şeritler halinde kesin. Tartın üzerine kafes şeklinde yerleştirin. Tekrar fırına verip, altın sarısı renk alana kadar pişirin.
|
Orman Meyveli Tart |
 |
piano
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.08.2020
Mesajlar: 20
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc152484
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2020
302 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
180 gr un
125 gr soğuk küp küp doğranmış tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Çimdik tuz
Kreması için:
1 adet limonun kabuğu
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
4 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı mısır nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
Üzeri için:
Ahududu, yaban mersini, böğürtlen ve pudra şekeri
Hamuru için tereyağını küp küp doğrayın ve 15 dakika kadar buzlukta soğutun.
Un, tuz, tereyağı ve pudra şekerini elinizle karıştırın. İçine yumurta ilave edip hamuru yoğurun. Hamuru streçle sarıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Hamuru merdane ile açıp, yağlanmış tart kalıbınıza yerleştirin. Kenarlarına iyice bastırarak merdane ile üzerinden geçip kesin ve hamura çatalla delikler açın.
Üzerine yağlı pişirme kağıdı serin ve içine bakliyat dökün. (bu tartın şişmesini engelleyecektir) 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp, kağıdı alın ve 15 dakika kadar daha pişirin. Üzeri hafif altın renginde olmalı.
Kreması için limon kabuğunu rendeleyin. Sütü, limon kabuğu ile beraber kaynama noktasına getirin. Daha sonra kabuğu çıkarın.
Yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile çırpın. Daha sonra nişasta ekleyip tekrar çırpın.
Sütten 1 kepçe yumurtalara ilave edip hızlıca çırpın ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye boşaltın.
Kısık ateşte kıvama gelene kadar karıştırın. Ateşten alıp tereyağını içinde eritip üzerine yapışık bir şekilde streç yerleştirip soğutun. (Bu yöntem kremanın kabuk bağlamasını önleyecektir.)
Soğuyan kremayı pürüzsüz olması için yeniden çırpın.
Kremayı çırpın (100 ml) ve soğumuş pastacı kremasına ilave edin.
Tart hamurun üzerine kremayı dökün ve meyveler ile süsleyin.
|
Orman Meyveli Tart |
 |
AnnemAnnem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Çorum |
Kısa URL: https://ml.md/lc152210
Gönderme Tarihi: 08.Ağu.2020
464 defa indirildi / yazdırıldı
|
Krem patiseri için:
3 su bardağı süt
3 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet çubuk vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Tart hamuru için:
2 adet yumurta sarısı
150 gram soğuk tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
Çeyrek çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
2 su bardağı un
Üzeri için:
Dilediğiniz orman meyveleri
Pudra şekeri
Tart hamuru için un, pudra şekeri ve tuzu mutfak robotunun haznesinde karıştırın.
Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyerek un ve yağ özleşene kadar karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarılarını soğuk su ile karıştırın.
Robottaki malzemeye azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar karıştırın.
Hamuru sarıp 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Bu esnada krem patiseriyi hazırlamak için yumurta sarılarını şeker ve mısır nişastası ile derin bir kasede şeker eriyene ve karışımın rengi beyazlaşana kadar çırpın.
Sütü tencereye alın.
Vanilya çubuğunun ortasındaki çekirdekli kısmı bıçakla kazıyıp süte ekleyin ve kaynatın.
Yumurta sarılarına sütten biraz ekleyip ılıştırdıktan sonra süt tenceresine ekleyin.
Karıştıra karıştıra muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra içine tereyağını parça parça ekleyip kıvam ve parlak bir görünüm almasını sağlayın.
Kremayı soğuması için ayrı bir kaba alıp ılındıktan sonra üzerini streç filmle kapatarak buzdolabına kaldırın.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Hamuru unladığınız soğuk bir tezgahta merdane yardımıyla açın (çapı kalıptan biraz daha geniş olmalı).
Kalıba yerleştirdiğiniz hamurun kenarlarındaki fazlalıkları kesin.
Üzerine kalıp ölçüsünde kesilmiş bir pişirme kağıdı yerleştirip nohut taneleri dökerek ağırlık yapmasını sağlayın.
Kalıbı fırına verip 25 dakika kadar pişirin.
Ardından nohutları ve pişirme kağıdını alın ve 5 dakika daha fırınlayın.
Tart hamurunu fırından aldıktan sonra biraz ılınmasını bekleyin.
Üzerine krem patiseriyi her yanı dengeli olacak şekilde yayın.
Son olarak orman meyvelerini dilediğiniz gibi yerleştirin.
Bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri de serperek servis edin.
|
Orman Meyveli Tart |
 |
uzun yol
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.03.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151166
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2020
398 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
600 g un
125 g toz şeker
1 tutam tuz
400 g tereyağı
2 yumurtanın sarısı
4 yemek kaşığı buzlu su
Kreması için:
2 çay bardağı toz şeker
500 ml süt
2 yumurtanın sarısı
1 yumurta
2 çay bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 paket vanilya
50 g tereyağı
Üzeri için:
Taze orman meyveleri
Hamuru için un, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında harmanlayın. Tereyağı ve hafif çırptığınız yumurta sarılarını ilave edin. Soğuk suyu azar azar ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında en az iki saat dinlendirin. Kreması için süt ve toz şekeri bir sos tenceresine alın. Sürekli karıştırarak kaynatın ve ocaktan alın. Yumurta sarıları, yumurta, un ve ılık suyu bir karıştırma kabına alıp bir mikser yardımıyla çırpın. Yumurtalı karışımı ılınan sütlü karışıma ilave edin ve krema koyulaşmaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak tekrara kaynatın. Krema kıvam almaya başlayınca ocaktan alın. Vanilya ve tereyağını ilave edin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgah üzerine alın ve bezelere ayırın. Bezeleri tart kalıplarınızın boyutlarında açın ve hafif yağladığınız tart kalıplarına kenarlarını yukarı doğru iterek yerleştirin. Hamurun üzerine çatalla delikler açın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Ilınan tartlarınızın üzerine kremayı yayın. Taze orman meyveleri ile süsleyerek soğuk servis yapın.
|
Orman Meyveli Tart |
 |
adım dilek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2020
Mesajlar: 39
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc149250
Gönderme Tarihi: 16.Mar.2020
772 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
1 yumurta
1 su bardağı un
½ su bardağı şeker
6.5 yemek kaşığı tereyağı
Krema için:
4 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
½ paket krema
Üzeri için:
Orman meyveleri
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Üzerine oda sıcaklığındaki margarini ekleyip güzelce çırpın.
Elekten geçirilmiş unu ekleyin ve iyice çırpın.
Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 180 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Krema için geniş bir tencereye sütü alın, şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Yumurta sarısını ekleyip karışımı çırpın. Ardından nişasta ve unu ekleyip çırpmaya devam edin.
Katılaşan kremaya tereyağını ekleyin eriyene kadar karıştırın.
Tencereyi ocaktan alın ve içerisine krema ve vanilyayı ekleyip son bir kez çırpın. Kremayı soğumaya bırakın.
İlk sıcağı çıkan kekin üzerine soğumuş kremayı dökün ve üzerini orman meyveleri ile süsleyin.
|
Orman Meyveli Tart |
 |
devri alem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.02.2015
Mesajlar: 71
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc137317
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2018
1,587 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.verita.com.tr
1 paket Verita DrBlue Yaban Mersini
1 palet Verita Ahududu
1 paket Verita Böğürtlen
1 paket Verita Frenk Üzümü
2 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
150 gram tereyağı, soğuk
½ su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı buzlu su
1 çimdik tuz
2,5 bardak süt
5 yumurta sarısı
1 bardak şeker
3 yemek kaşığı nişasta
Vanilya özütü
2 yemek kaşığı tereyağı
Taze nane
Krema için yumurta sarılarını şeker ve nişastayla çırpın. Sütünüzü ısıtın ve yumurtalı karışımı yavaş yavaş ekleyin. Muhallebi kıvamına geldikten sonra vanilyayı ekleyin. Ocaktan aldığınız kremaya tereyağını ekleyip çırpmaya devem edin. Krema ılındıktan sonra kabuk bağlamaması için streç film yüzeyine temas edecek şekilde kapatın ve buzdolabında dinlendirin.
Unu, pudra şekerini ve tuzu harmanlayın ve elekten geçirin. Küp küp doğradığınız tereyağını azar azar ekleyerek karıştırın. Yumurta sarısı ve soğuk suyu ekleyin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 1 saat beklettikten sonra, iki yağlı kağıt arasında, tart kalıbından daha büyük olacak şekilde açın. Elinizle hafifçe bastırarak kalıbın içine yerleştirin. Üstteki yağlı kağıdı aldıktan sonra, hamurun taşan kısımlarını kesin. Üzerini çatalla delip, tekrar yağlı kağıtla örtün ve hamurun fazla kabarmaması için kuru bakliyat serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız hamurun üzerindeki ağırlıkları alın ve soğumaya bırakın.
Kremayı tartın üzerine yayın. Orman meyveleri ve nane yaprağı ile süseyin.
|
Orman Meyveli Tart |
 |
minimor
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.05.2016
Mesajlar: 34
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc137153
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2018
1,846 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sek.com.tr
400 ml süt
100 g toz şeker
4 yumurtanın sarısı
50 g SEK Tereyağı
40 g mısır nişastası
2 paket vanilya
Karışık orman meyveleri, çilek
150 g SEK Quark Sade
10 adet böğürtlen
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 paket yulaflı bisküvi 1 paket (140 g)
50 g SEK Tereyağı
Bisküvili tabanı için yulaflı bisküvileri mutfak robotunda kum haline gelene dek çekin. Eritilip ılınmış tereyağını ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra çapı 16-18 cmlik kelepçeli kalıbın içine elinizle bastırarak yayın. İç malzemesini hazırlayana dek buzdolabında bekletin. Pastacı kreması için sütü ve şekerin yarısını kaynama noktasına getirip ateşten alın. Orta boy bir tencerede kalan şekeri, yumurta sarılarını, vanilyaları ve nişastayı karıştırın. Karışıma yavaş yavaş sütü ekleyerek hızlıca karıştırın. Ateşin ısısını yükselterek karıştırmaya devam edin. Sıcak sütlü karışımı ekleyin. Yoğun bir kıvam olunca ocaktan alın. Tereyağını ekleyip hızlıca karıştırıp tereyağının sosla birleşmesini sağlayın. Kremayı soğumaya bırakın. Böğürtlenleri ve pudra şekerini el blenderi yardımıyla ezin ve daha sonra SEK Quark Sade ile birleştirin. Soğumuş olan pastacı kreması ile böğürtlenli SEK Quark Sade karışımını birleştirin. Buzdolabında beklettiğiniz bisküvili tabanın üzerine dökün. Bu şekilde tekrar buzdolabına aktarın. En az 10 saat dinlendirdikten sonra üzerine orman meyveleri ve taze çilek ile süsleyin. Dilimleyip servis edin.
|
|
