|
|
Orman Kebabı |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc1298
Gönderme Tarihi: 17.Mar.2006
3,191 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kuşbaşı et (koyun veya süt danası)
2- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 soğan
3 patates
3 havuç
1 su bardağı konserve bezelye
1 çorba kaşığı salça
2 çay kaşığı kekik
Tuz
Küçük doğranmış soğan, et ve yağ tencereye konur. Ateş üzerinde karıştırarak kavrulur.
Salça konur; biraz daha karıştırılıp 2- 3 bardak su ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirilir.
Patates soyulur. Havuç kazınır. Küçük küçük doğranır.
Yumuşayan ete ilave edip kapak kapatılır. Sebzeler pişince konserve bezelye ve tuz ilave edilir. 5- 10 dakika sonra kekik serpilir, ateşten alınır.
Fotoğraf "ay ışığı" tarafından gönderildi. 27.06.2020
|
Orman Kebabı |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc3584
Gönderme Tarihi: 09.May.2006
2,714 defa indirildi / yazdırıldı
|
800 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
90 gr (6 çorba kaşığı) tereyağı
4 orta boy soğan (her biri 4'e bölünmüş)
3 orta boy domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarılmış ve iri kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber
3 su bardağı et suyu
6 küçük patates (kabukları soyulup, her biri 4'e bölünmüş)
1 büyük havuç (kazınıp, ir parçalar halinde doğranmış)
1/2 su bardağı iç bezelye
1+1/2 tatlı kaşığı kekik
Bir tencerede, orta ateşte, tereyağı kızdırınız. Etleri tencereye koyup, pembeleşene kadar ara sıra karıştırarak, sote ediniz. Soğanları ekleyip 5 dakika daha pişirdikten sonra, domates ve domates salçasını ekleyiniz. Tenceredeki malzemeyi 20 dakika, kebabın dibinin tutmaması için ara sıra karıştırarak, malzeme bırakmış olduğu suyu tekrar çekene kadar pişiriniz. Tuz, biber ve et suyunu ekleyip, tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika daha pişiriniz. Tencerenin kapağını açarak havuç, patates ve bezelyeyi ekleyiniz. Tencerenin kapağını kapatıp, 30-40 dakika pişiriniz. Kekiği ekleyip karıştırarak 5 dakika daha pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alınız. Orman kebabınızı ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, servis ediniz.
|
Orman Kebabı |
 |
Hale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.05.2006
Mesajlar: 33
Şehir: Berlin |
Kısa URL: https://ml.md/lc3768
Gönderme Tarihi: 14.May.2006
3,273 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
600 gram kuzu kuşbaşı
60 gram margarin
100 gram soğan
300 gram patates
Karabiber
Pulbiber
2,5 bardak su
150 gram bezelye
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun ve havuzu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçiminde doğrayın, bezelyeyi ayıklayın.
Havuz ve bezelyenin içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın. Sebzeleri bir süzgece aktarın ve sularını iyice süzdürün.
Yağın üçte birini orta boy tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca önce patatesleri koyun. Bir kevgirle sık sık karıştırarak 3-4 dakika patateslerin dışı sert kabuk bağlamaya başlayıncaya kadar kızartın. Patatesleri yağını süzdürerek tencereden bir başka kaba aktarın. Aynı yağda eğer gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz hafifçe haşlanmış havuç ve bezelyeyi de kızartın. Sebzeleri kızarttıktansonra yağlarını süzdürüp patateslerin bulunduğu kaba aktarın.
Kalan yağı, orta boy bir tencerede orta ateşt eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin ve ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara ara karıştırarak 5-6 dakika pembeleşinceye kadar sote edin.
Soğanı tenceredeki etlere ilave edin yine ara ara karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ve kekiğini koyup karıştırın. Sebzeleri katın. Suyu ilave edip bir süre kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp atın ve baharat torbasına koyun.
Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde ara sıra tencerenin kapağını açıp etlerin pişip pişmediğini kontrol edin, gerekirse pişme süresini uzatın gerekli derecede piştikten sonra çıkarıp servis edin.
|
Orman Kebabı |
 |
alperA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.12.2005
Mesajlar: 2840
Şehir: Kavaklıdere/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc7950
Gönderme Tarihi: 20.Ekm.2006
3,160 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram koyun veya kuzu eti
2 kaşık sıvı yağ
1 çay bardağı bezelye
2 patates
2 havuç
1 kuru soğan
1.5 bardak su
Tuz
Kekik
Et kuşbaşı doğranır, yağ ile birlikte tencereye konur. Üzerine kıyılmış bir adet soğan serpilir. Küçük parçalara bölünmüş patates, bezelye ve havuçlar da üzerine dökülüp kavrulur. Su ilavesiyle orta hararetteki ateşte pişirilir. Et ve havuçlar pişinceye kadar ateşte tutulur. Üzerine kekik dökülerek, servis yapılır.
ML® Çimen Kebabı için tıklayın
|
Orman Kebabı |
 |
Bayram
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.11.2005
Mesajlar: 107
Şehir: Almanya |
Kısa URL: https://ml.md/lc10479
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2006
2,576 defa indirildi / yazdırıldı
|
900 gr but tarafından yağlı koyun eti
4 büyük patates
Orta irilikte 3 havuç
5 çorba kaşığı margarin
250 gr soğan
1/2 kahve fincanı iç bezelye (veya konserve edilmiş iç bezelye)
1 çorba kaşığı kekik,
Tuz
2-2,5 bardak su
Et iri kuşbaşı olarak kesilir. Soğanlar kabukları ayıklandıktan sonra iri iri doğranır. Patateslerin kabukları soyulup sekizer parçaya bölünür. Üzerleri kazınmış ve bol suda yıkanmış havuçlar iki parmak kalınlığında doğranır. Bir tencereye margarin ve et konulur ve orta ateşte ara ara karıştırılarak yarım saat kadar pişirilir. Bu süre sonunda yeteri kadar tuz ve ılık su eklenir, kabın ağzı örtülür ve içindekiler çok hafif ateşte 45 dakika kadar pişirilir. Et iyice yumuşayınca patates, havuç ve iç bezelye katılarak pişirmeye devam edilir. Sebzeler de pişince kekik serpilip bir-iki defa karıştırılır ve tencerede-kiler servis tabağına alınıp sıcak sıcak servis yapılır.
|
orman kebabı |
 |
serenat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2007
Mesajlar: 32
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc15294
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2007
2,758 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
1 kg. kemiksiz kuşbaşı kuzu eti
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
4 adet orta boy patates
100 gram bezelye (konserve veya haşlanmış)
1 çorba kaşığı un,
1-1,5 bardak su
Tuz,
kekik
Uygun boy bir termik tabanlı tencereye etler ve ince kıyılmış soğan koyularak birlikte kavrulur. Et suyunu çekinceye kadar pişirilir. Un ilave edilerek karıştırılır. Suyu koyulur ve kapağı kapatılır.
Alev ayarı yapıldıktan 20 dakika sonra küp şeklinde kesilmiş havuçlar ilave edilerek 20 dakika daha pişirilir, küp şeklinde kesilerek kızartılmış patates, haşlanmış bezelye ve tuz koyulur, 10 dakika daha pişirilir. Kekik serpilerek servis yapılır.
|
Orman Kebabı |
 |
pırıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2008
Mesajlar: 52
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc22493
Gönderme Tarihi: 11.Mar.2008
2,897 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kuşbaşı dana eti
2 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı margarin (45 gr)
1/2 kg donmuş bezelye
6 adet yeşil soğan
3 adet patates
2 adet havuç
200 gr mantar
3 adet çarliston biber
1 yumurta sarısı
3 su bardağı su
Tuz, karabiber
Kekik
Hamur İçin:
2 su bardağı un (300 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
3/4 su bardağı su (150 ml)
Yağı eritin, soğanları irice çekin ve kavurun. Etleri ilave edin. Etler kendi sularını salıp çekinceye kadar, kavurun. 1 su bardağı su ekleyip, etler suyunu çekene kadar, çok kısık ateşte pişirin. Tuzla lezzetlendirin.
Patates, mantar ve havuçları, küp şeklinde doğrayıp, etlere ilave edin. Bezelyeleri de koyup, 2 bardak sıcak su ile birlikte, sebzeler yumuşayana kadar, kısık ateşte pişirin. Yemeğinizi ateşten almadan 10 dk önce çarliston biberleri, 2-3 dk önce de yeşil soğanları ekleyip; tuz, karabiber ve kekikle lezzetlendirin. Pişen yemeğinizin, suyunu iyice çekmiş olması gerekmektedir.
Etlerinizi, 25 cm çapında, derin bir fırın kabına koyun.
Hamur malzemelerini yoğurun. Hamuru, fırın kabınızın ağzı genişliğinde ve 2 parmak kalınlığında açın. Orman kebabının üzerini bu hamurla kapatın. Hamurun üzerine 1 yumurta sarısını sürün.
Önceden 175 dereceye ısıttığınız fırında, 40 dk pişirin.
|
Orman Kebabı |
 |
ismileyla
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2008
Mesajlar: 35
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc22671
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2008
2,891 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 kg. kuzu eti
1 fincan bezelye
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet soğan
2 bardak su
2 kaşık yağ
Tuz
Kuşbaşı doğradığınız etleri yıkayıp suyunu süzün. Soğanları incecik kıyıp etlere ilâve edin.
Havuçları küçük küçük doğrayıp, yağla birlikte hepsini kavurun. Üzerine su ilâve edip, pişirin. Patatesleri küçük küçük doğrayıp bezelyeyi ilâve edin. Tuzunu ilâve edip pişirin.
|
Orman kebabı |
 |
nilgunkural
Aşçıbaşı
Kayıt: 13.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25297
Gönderme Tarihi: 13.Tem.2008
2,763 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg.kuşbaşı et,
1 su bardağı bezelye,
3 adet patates,
3 adet havuç,
2 adet soğan,
2,5 yemek kaşığı salça,
yarım yemek kaşığı biber salçası,
2 çay kaşığı kekik,
tuz,
karbiber
Soğanları soyup yemeklik doğrayın. Et ile yağda biraz kavurun. Daha sonra salçayı koyup biraz daha kavuran. 2-3 su bardağı sıcak su ilave edin ve ağır ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patatesi soyun, havuçları da yıkayıp ikisini de minik küpler halinde doğrayın. Pişmeye başlayan etlerin üzerine dökün ve kapağını kapatın. Sebzeler piştiğinde bezelyeyi ilave edin. (Konserve veya haşlanmış bezelye olmalı). Tuzunu, karabiberi ve kekiği serpin. Ve piştikten sonra ocaktan alın.
|
Orman Kebabı |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc28837
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2008
2,196 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kemiksiz kuzu eti
100 g margarin
1 soğan
1 çorba kaşığı un
1 havuç
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı kekik
4 orta boy patates
2 domates
100 g dolmalık biber
1 bardak ayçiçek yağı
4 bardak su
Tuz
Soğanları ince ince doğrayın. Havuçların kabuklarını kazıyıp doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Dolma biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin. Patateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
Bir tencerede margarini eritin. Etleri koyup 5-10 dakika kavurun. Etler kavrulunca soğanları katıp 2 dakika daha kavurun. Unu eleyerek katıp bir kaç kez karıştırın. Suyunu ve tuzunu ilave edip kapağını kapatın. Yarım saat pişirin. Havucu ilave edip yarım saat daha pişirin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Patatesleri kızartın.
Fırına dayanıklı bir kaba önce etleri yerleştirin. Üstüne patatesleri yayın. Kekik ve dereotunu serpin. Domates ve biber dilimlerini yerleştirin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında domates ve biberler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
|
Orman Kebabı |
 |
diva
Aşçı
Kayıt: 24.02.2009
Mesajlar: 19
|
Kısa URL: https://ml.md/lc34026
Gönderme Tarihi: 24.Şub.2009
2,967 defa indirildi / yazdırıldı
|
900 gram koyun eti
80 gram sadeyağı ya da margarin (4 çorba kaşığı)
400 gram sarı patates
250 gram soğan (3 orta baş)
400 gram havuç (3 orta)
1,5 bardak su
1/2 kahve fincanı konserve bezelye
1 çorba kaşığı kekik
Tuz
1 Bir tencereye; 4 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin, soyulmuş ve sekize bölünmüş 3 orta baş soğan, kol ya da kürek tarafından kemikli olarak irice kuşbaşı doğranmış 900 gram koyun eti koyarak, et, soğan sularını salıp da tekrar çekinceye kadar orta kuvvetteki ateşte aşağı yukarı 25 - 30 dakika pişmeye bırakmalıdır.
2 Suyunu çekince, bunlara; yarım çorba kaşığı tuz ile iki buçuk bardak da sıcak su katarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve etleri 1 saat kadar ortadan daha az ateşte pişmeye bırakmalı, sonra bunlara; soyulmuş ve büyüklerine göre; dört ya da sekize bölünmüş 400 gram sarı patates ile üstleri kazınmış, ikişer parmak eninde parçalara doğranmış 200 gram da havuç ilâve ederek, tekrar tencerenin kapağını kapatmalı, et ve sebzeler iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar bunları tekrar küçük ateşte üç çeyrek - bir saat arasında pişirmeli ve kebap indirileceğine yakın 1 çorba kaşığı kekik serpmeli, biraz sonra tabağa alarak servis yapmalıdır.
|
Orman Kebabı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36591
Gönderme Tarihi: 18.May.2009
2,593 defa indirildi / yazdırıldı
|
½ kg kuşbaşı koyun ya da kuzu eti
200 gr iç bezelye
2 adet patates
2 adet havuç
2 yemek kaşığı yağ
1 adet kuru soğan
1,5 bardak su
Tuz, karabiber, kekik
Kekik yemek pişirildikten sonra yemeğin üstüne ilave edilir.
Bir tencereye et, çentilmiş soğan, küçük küçük doğranmış havuç, yağ ile konup kavrulur. Üzerine su ilave edilir. Et ve havuçlar pişinceye kadar 1 saat kadar ateşte tutulur. Üzerine küçük küçük doğranmış patates ve bezelyeler, tuz, karabiber ilave edilip, yarım saat kadar daha pişirilir.
|
Orman Kebabı |
 |
hasat
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.07.2009
Mesajlar: 41
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc38566
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2009
2,858 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. kuşbaşı et
1 kg. mantar
2 kaşık katıyağ
1 soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 lt. su
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Sapları kesilip, temizlenmiş mantarı kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Dörde bölünmüş mantarları, kızdırılmış 1 kaşık yağda tuz ve biberini ekleyerek sote edin. Eti kızdırılmış 1 kaşık yağda suyunu çekinceye kadar kavurun ve doğranmış soğanı ekleyin. 2 dakika daha kavurduktan sonra unu ilave edin. Üzerine, karıştırarak tuz ve suyu koyun. Ara sıra üzerinde biriken köpüğü alın. Kekiğini de ilave edip kısık ateşte 1 saat pişirin. Servis tabağına yayılan mantarların üzerine eti ilave edip üzerine maydanozunu serpin.
|
Orman Kebabı |
 |
şelale
Aşçıbaşı
Kayıt: 10.11.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc57418
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2010
3,152 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ümit Usta
1 kg. kuşbaşı koyun eti
3 adet kuru soğan
3 adet havuç
3 adet patates
3 adet domates
1 çay bardağı bezelye
1/2 paket margarin
Tuz, karabiber ve kekik
Kuşbaşı kestiğimiz etleri ve kuru soğanları, margarin yağında kavuralım.
Kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri, etlere ilave edip biraz daha kavurduktan sonra etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su koyarak pişirelim.
Havuçları, patatesleri soyup kuşbaşı kestikten sonra etlerin pişmelerine yakın tuz ve karabiberle birlikte tencereye ilave edip hepsinin iyice pişmesini bekleyelim.
Tenceredeki etlerin ve sebzelerin tümü iyice piştiği zaman 1 tatlı kaşığı kadar kekik ve konserve bezelyeleri ilave ederek bir taşım daha kaynatıp sıcak sıcak servis yapalım.
Not: Bazı bölgelerde domatessiz olarak da yapılmaktadır.
|
Orman Kebabı |
 |
sevgi tarifleri
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.03.2011
Mesajlar: 68
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc64903
Gönderme Tarihi: 24.Haz.2011
2,697 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg kemiksiz kuzu eti
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş soğan
3 orta boy sivri biber
3 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
5 diş sarımsak
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Güvecin altına kuşbaşı doğranmış kuzu eti, üzerine ince doğranmış soğan, domates, sivri biber, sarımsak yerleştirilir. Zeytinyağı eklenir. 1 çay bardağı salçalı su üzerinden gezdirilerek dökülür. Baharatlar eklenip kapak kapatılır. 1 bardak undan elde edilen hamur, güveç hava almayacak şekilde kapağa çepeçevre sıvanır. Kısık ateşte iki saat pişirilir. Güveç kapama sıcak servis yapılır.
|
Orman Kebabı |
 |
damak çatlatan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.07.2012
Mesajlar: 137
Şehir: Manisa |
Kısa URL: https://ml.md/lc78503
Gönderme Tarihi: 29.Tem.2012
1,902 defa indirildi / yazdırıldı
|
60 Gr margarin
300 gr patates
600 gr kuzu kuşbaşı
1 Tatlı Kaşığı tuz
150 gr havuç
1 Tatlı Kaşığı kekik
150 gr bezelye
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Patatesin kabuklarını soyun. Havucu kazıyın. Her iki sebzeyi de iri zar biçimi doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın. Havuç ve bezelyeyi içine biraz tuz atılmış bol suda haşlayın. Sebzeler daha diri iken kabı ateşten alın. Sebzeleri bir süzgece aktarın. Sularını iyice süzdürün. Yağın üçte birini orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca önce patatesleri koyun. Bir kevgirle sık sık karıştırarak, 3-4 dakika, patateslerin dışı sert bir kabuk bağlamaya başlayıncaya kadar kızartın. Patatesleri, yağını süzdürerek tencereden bir başka kaba aktarın. Aynı yağda eğer gerekirse biraz daha yağ ilave edebilirsiniz hafifçe haşlanmış havuç ve bezelyeyi de kızartın. Sebzeleri kızarttıktan sonra yağlarını süzdürüp, patateslerin bulunduğu kaba aktarın. Kalan yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin. Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Tuzunu ve kekiğini koyup, karıştırın. Sebzeleri katın. Suyu ilave edip, bir taşım kaynatın. Bu arada tencerenin üzerinde oluşan kefi, bir kevgirle alıp, atın. Baharat torbasını koyun. Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.
|
Orman Kebabı |
|
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9281
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc79647
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2012
1,650 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı margarin
2 Adet patates
2 Çorba Kaşığı sıvı yağ
500 gr kuzu eti
1 Çay Bardağı bezelye
2 Adet havuç
1,5 Bardak su
1 Tutam tuz
1 Tutam kekik
1 Adet soğan
Et kuşbaşı doğranır, yağ ve margarin ile birlikte tencereye konur. Üzerine kıyılmış bir adet soğan serpilir. Küçük parçalara bölünmüş patates, bezelye ve havuçlar da üzerine dökülüp kavrulur. Su ilavesiyle orta hararetteki ateşte pişirilir. Et ve havuçlar pişinceye kadar ateşte tutulur. Üzerine kekik dökülerek, servis yapılır.
|
Orman Kebabı |
 |
cembiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.08.2012
Mesajlar: 63
Şehir: Kilis |
Kısa URL: https://ml.md/lc80749
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2012
1,670 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 Yemek Kaşığı margarin
1 Kg. kuşbaşı koyun eti
1 Tatlı Kaşığı kekik
3 Adet soğan
3 Adet patates
1 Çay Kaşığı tuz
Kare doğranmış soğanlar margarinde kavrulur daha sonra et ilave edilir suyunu çektikten sonra tuz ve küp küp doğranmış patateslerle ılık su ilave edilir pişirilir kekik ile servis yapılır.
|
Orman Kebabı |
 |
kapıkulu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.11.2012
Mesajlar: 31
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc83831
Gönderme Tarihi: 28.Kas.2012
1,859 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Yemek Kaşığı margarin
1 Yemek Kaşığı domates salçası
2 Adet patates
2 Adet havuç
2 Yemek Kaşığı sıvıyağ
4 Su Bardağı su
1 Su Bardağı bezelye
1 Tatlı Kaşığı tuz
2 Tatlı Kaşığı kekik
2 Adet kuru soğan
1 Yemek Kaşığı biber salçası
500 gr kuzu but eti
Eti yağ ve sinirlerinden ayıklayın, küp şeklinde doğrayın, kuru soğanı, havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın, bir tencereye margarini ve sıvı yağı alın üzerine soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun, etleri üzerine ilave edip kavurun, etler suyunu çekince patates ve havucu ekleyin 5 dakika kadar kavurun üzerine biber salçası ve domates salçasını ilave edip karıştırın, suyu ilave edin kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin ocaktan indirmeden 5 dakika önce bezelyeleri, tuzu ve kekiği ilave edin 5 dakika daha piştikten sonra ocaktan alıp 20 dakika dinlendirip servis edin
|
Orman Kebabı |
 |
piknik tip
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 07.01.2013
Mesajlar: 58
Şehir: Konya |
Kısa URL: https://ml.md/lc85750
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2013
1,760 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Yemek Kaşığı margarin
1 Adet Domates
1 Çay Kaşığı karabiber
2 Adet kapya biber
2 Adet soğan
2 Adet patates
2 Çorba Kaşığı biber salçası
1 Çay Kaşığı tuz
500 gr kuşbaşı et
5 Adet çarliston biber
3 Adet havuç
1 Tatlı Kaşığı kekik
Yağı tencereye koyun, eti ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın. Bir süre bu şekilde piştikten sonra soğanı ve biberleri doğrayarak ekleyin. Havuçları halka halka, patatesleri küp küp, domatesleri küçük küçük doğrayarak ilave edin. Salçayı da ekleyin ve ara sıra karıştırarak pişmeye bırakın. 2 bardak kadar kaynar su ekleyin. (İstediğiniz kıvama göre su miktarını artırıp azaltabilirsiniz.) Tuz ve karabiber ilave edin. Pişmeden 5 dk önce kekik ekleyin. Karıştırarak 5 dk kadar daha pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
|
|
