|
|
|
Ördek Göğsü |
 |
Aliye
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2006
Mesajlar: 24
Şehir: Pakistan |
Kısa URL: https://ml.md/lc8337
Gönderme Tarihi: 04.Kas.2006
2,744 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gr ördek göğüsü
60 ml soya sosu
20 ml sıvı yağ
125 gr salatalık, ince şeritler halinde kesilmiş
50 gr turp, ince şeritler halinde kesilmiş
5 gr taze zencefil, rendelenmiş
5 ml susam yağı
7 gr zencefl turşusu
1 adet yufka
40 gr karışık yeşil ve kırmızı biber, ince şeritler halinde kesilmiş
Tuz
Karabiber
Ördek ve soya sosu ile marine edilerek gece boyunca buzdolabında bekletilir. Kızgın bir tavada sıvı yağ ile iki tarafı da kızarana kadar sote edilir. Tuz ve karabiber serpilir. Turp, salatalık, taze zencefil, susam yağı, kalan soya sosu ve mirin bir kapta karıştırılır. Ördek çok ince bir şekilde dilimlenir. Yufkanın ortasına ördek, turplu karışım ve zencefil turşusu yerleştirilir. Sigara şeklinde sarıldıktan sonra biraz fırın ızgarasında kızartılır ve servis yapılır.
|
Ördek Göğsü |
 |
nurdane
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.08.2020
Mesajlar: 29
Şehir: Rize |
Kısa URL: https://ml.md/lc153150
Gönderme Tarihi: 20.Eyl.2020
883 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet ördeğin göğüs kısmı
5 6 diş sarımsak
2 dal taze Biberiye
Tuz
Karabiber
Servis için:
Yeşillik veya salata
Haşlanmış patates dilimleri
Ördek göğüslerinin yağlı deri kısmını bir bıçakla ince ince çok derin olmadan kesin.
Tavayı kızdırdıktan sonra eti ilk önce yağlı kısmı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve orta ısıya alın.
Etler kızarırken üzerine tuz, karabiber, soyulmuş sarımsak ve biberiyeyi ilave edin.
5-6 dakika kadar pişirdiğiniz yağlı kısmı, alta gelecek şekilde çevirin.
Cam bir fırın kabına yerleştirip, üzerine folyo kapayın. 150 derecelik önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
|
|
Ördek Göğsü Tarifleri Çulluk Tarifleri
|
|
