Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Tereyağı 400 g
Vişne suyu 2 su bardağı
Şeker 2 su bardağı
Pekmez 1 su bardağı
Yumurta 9 Adet Un
2 ½ su bardağı un
Kabartma Tozu 3 çay kaşığı
Limon Suyu 1 yemek kaşığı
Muskat Cevizi ½ çay kaşığı, rendelenmiş
Vanilya 1 paket Yenibahar ½ çay kaşığı
Badem Esansı 1 çay kaşığı
Toz Tarçın ½ çay kaşığı
Kuru Meyve 200 g
Tuz Bir tutam
Büyük bir kapta tereyağı ve şeker hafif bir krema olana kadar çırpılır. Diğer yandan yumurta çırpılarak üzerine limon suyu, vanilya, badem esansı, ve limon kabuğu eklenir. Ayrı bir yerde karışık kuru meyveler küçük küpler halinde doğranarak pekmezle karıştırılır. Un, kabartma tozu, muskat, yenibahar, tarçın ve tuz bir araya getirilir. Ardından önceki iki karışım tamamen homojen olana kadar karıştırılır ve üzerine unlu karışım eklenir. Önceden yağlanmış kalıba dökülerek 175 derecede 80 dakika civarı pişirilir. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılarak servis edilir.
|
