|
|
Muhammara (Gaziantep) |
 |
Hüsran
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 15.06.2006
Mesajlar: 59
Şehir: Marmara |
Kısa URL: https://ml.md/lc5463
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2006
3,531 defa indirildi / yazdırıldı
|
Gaziantep İl Emniyet Müdürlüğü
1/2 bardak kırmızı biber
1 bardak ceviz
3-4 dilim kızarmış ekmek
1 limon suyu ve yeterli su
tuz, kimyon
acı biber
zeytinyağı
Önce yarım bardak kırmızı biberin üzerine limon suyu ilave edilir. (Yeterli olmazsa su ile tamamlanır). Limon suyu bibere hem doğal rengini verir hem de acısını bir ölçüde almış olur. Kızarmış ekmek ile ceviz robotta çekilir ve bu karışım büyücek bir kasede limonlu biberle birleştirilir. Eğer biber acı ise, bu karışıma daha fazla kızarmış ekmek ilave edilir. Karışım koyu ise daha sonra su ilavesiyle macun haline getirilir ve tuz, gerekiyorsa acı biber, kimyon ve zeytinyağı ilave edilir. Dilim ekmeğin üzerine sürülerek servis yapılır.
ML® Muhammara için tıklayın
|
Muhammara (Gaziantep) |
 |
kırlangıç
Aşçıbaşı
Kayıt: 03.01.2008
Mesajlar: 29
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc74493
Gönderme Tarihi: 07.Nis.2012
2,571 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 gram ceviz
10 tane baş biber (kuru acı kırmızı biber)
2 çorba kaşığı acı biber salçası
1 tane kahke
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığının yarısı kadar tuz
Baş biberler ıslanır ve yıkanır ardından cevizler ile biberler bir arada robotta beraber çekilir daha sonra kahke ıslatılır robotun içine atılır kimyonu tuzu ve biber salçası ilave edilir ve robottan bir kez daha çekilir İsteğe bağlı olarak zeytin yağı yada herhangi bir sıvı yağ da ilave edilerek karıştırılır servis için hazırdır.
|
|
