|
|
Mücver |
 |
domino
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.09.2009
Mesajlar: 73
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc40978
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2009
2,431 defa indirildi / yazdırıldı
|
Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
4 orta boy kabak
1 bardak beyaz peynir
1/2 bardak doğranmış maydanoz
1/2 bardak doğranmış taze dereotu (1 tatlı kaşığı dereotu kurusu)
1 tatlı kaşığı toz karabiber
3 yumurta, çırpılmış
1 bardak un
1 bardak mısırözü yağı
Kabakları soyup bir kaseye rendeleyin, beyaz peyniri elinizde ufalayarak ekleyin ve yağ hariç diğer malzemeleri de koyarak çatalla iyice karıştırın. Tencereye yağı koyun, iyice kızdığında bu karışımdan bir yemek kaşığı alıp her iki taraf kızarana kadar kızartın. Sıcak servis yapın ama bu yemek soğuk yenirse de güzel olur.
Not: Aynı karışımı 20'ye 30 cm boyutunda bir pyrex tabakta 350 derecelik fırında yarım saat pişirip kare kare keserek sıcakken servis yapabilirsiniz.
|
Kabak Mücver |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175148
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2023
214 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
3 adet kabak
Yarım su bardağı un
2-3 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Bir tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kabakları soyarak rendeleyin. Yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu çok ince olacak şekilde doğrayın.
Yumurtaları derince bir kaba aldıktan sonra içerisine. Üzerine un, pul biber, karabiber ve tuzu ilave edilerek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Ardından suyunu iyice sıktığınız kabakları ve doğranmış dereotu, yeşil soğan ve maydanozu ekleyerek karıştırın.
Teflon tavaya az miktarda sıvı yağ alın ve kabak karışımından bir kaşık dökün, çevirerek kızartın. Mücverlerin her iki yüzü de kızardıktan sonra havlu kağıt serilmiş tabağa alın.
Mücverleri ister sıcak, isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz.
|
|
