|
|
Milföy Tatlısı |
 |
tekaüt
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.02.2011
Mesajlar: 20
Şehir: Çankaya-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc60667
Gönderme Tarihi: 22.Şub.2011
8,181 defa indirildi / yazdırıldı
|
16 adet kare milföy
1,5 çay bardağı ceviz
Üzeri için:
1 çorba kaşığoı sıvıyağ
1 çorba kaşığı su
Şerbet için:
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Şerbet kaynatılır soğumaya bırakılır. 4 milföy yan yana az bindirerek dizilir. Altına da bindirerek dizilir. Üzerinden merdane geçirilerek bütün bir hamur elde edilir. Yüzeyine ceviz serpilir. Kalan 8 adet milföy aynı şekilde hazırlandıktan sonra üzerine konur. Üzerine sulu yağ sürülür. Tırtıklı ruletle baklava dilimi büyüklüğünde kesilir. 200 derece fırına verilir, kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkınca hemen soğuk şerbet gezdirilir.
|
Milföy Tatlısı |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178096
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2024
136 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 paket milföy hamuru
2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
1 su bardağı taze çilek, dilimlenmiş
Pudra şekeri (servis için)
Öncelikle pastacı kremasını hazırlayın. Bir tencereye sütü ve vanilya özütünü ekleyin. Orta ateşte ısıtın, kaynama noktasına gelene kadar karıştırın.
Başka bir kapta yumurta sarılarını ve toz şekeri iyice çırpın. Üzerine mısır nişastası ve unu ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kaynayan sütten biraz alıp yumurta karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlemi yumurtaların pişmemesi için yapın.
Yumurta karışımını tencereye geri dökün ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Milföy hamurlarını paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine biraz baskı uygulayarak kabarmalarını engelleyin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında altın rengini alana kadar yaklaşık pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuyan milföy hamurlarını ikiye kesin. Alt kısımlarına pastacı kremasından yayın. Üzerlerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirin.
Diğer milföy hamuru parçalarını krema ve çileklerin üzerine kapatın. Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.
|
Milföy Tatlısı |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178603
Gönderme Tarihi: 14.Tem.2024
75 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket milföy hamuru
500 ml süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
4 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
250 gram taze çilek (yıkanmış ve dilimlenmiş)
Pudra şekeri
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
Milföy hamurlarını tezgaha yayın ve hafifçe unlayarak merdane ile biraz inceltin.
Her bir milföy hamurunu ikiye bölerek kare veya dikdörtgen parçalar elde edin.
Milföy hamurlarını fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine çatalla birkaç delik açın.
Milföy hamurlarını önceden ısıtılmış fırında altın sarısı rengini alana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Bir tencereye sütü koyun ve ısıtmaya başlayın. Vanilyayı ekleyin.
Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve şekeri çırpın. Üzerine mısır nişastasını ve unu ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın.
Isınan sütten bir kepçe alarak yumurtalı karışıma ekleyin ve hızla karıştırın. Daha sonra bu karışımı tencereye ekleyin.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Kıvam alan pastacı kremasını ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip karıştırın.
Pastacı kremasını bir kaba aktarın, üzerini streç filmle kapatın (filmin kremaya değmesini sağlayın) ve soğumaya bırakın.
Soğuyan milföy hamurlarının üzerine soğuk pastacı kremasından sürün.
Dilimlenmiş çilekleri pastacı kremasının üzerine yerleştirin.
Üzerine ikinci milföy katını kapatın.
Tüm milföy hamurları ve pastacı kreması bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız milföy tatlılarının üzerine pudra şekeri serpin.
|
|
