|
|
|
Mezgit |
 |
şale
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.08.2020
Mesajlar: 31
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc152467
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2020
318 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tavuk balığı olarak ta bilinen mezgit bütün denizlerimizde bulunmakla beraber en çok Karadenizde bulunur. Yaz hariç devamlı yumurtalı durumdadır. Mezgitin yumurtalı tavası, domatesli sotesi güzel olur.
|
Mezgit |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106444
Gönderme Tarihi: 02.Nis.2015
1,464 defa indirildi / yazdırıldı
|
İBB Su Ürünleri Hali Müdürlüğü
Kafası gövdesine orantılı büyüklükte olan Mezgitin ağzı büyüktür.
Çenelerinde sivri disler bulunur. Alt çenelerinde daima kısa bir bıyığı vardır.
Gözleri iridir. Yanal çizgisi belirgin olup, kuyruğa doğru uzanır. Karın yüzgeci, göğüs yüzgeçlerinin bir parça önündedir.
Bu balığın en önemli karakteristik özelliği üç adet sırt yüzgeci ile iki adet anal yüzgecinin bulunmasıdır.
Bası, sırtı ve yan taraflarının üst kısmı boz-mavi veya sarı kursunidir. Karnı gümüsi, parlak ve beyazdır. Göğüs yüzgeçlerinin kaidesi üzerinde yuvarlak siyah leke bulunur.
Maksimum uzunluğu 70 cm olup, Karadenizde ise 40 cmdir. Ortalama uzunluğu 30-40 cm arasındadır. Karadenizde ise ortalama uzunluk 16 cm olup; ortalama ağırlığı 40 grdır.
ÜREME DÖNEMİ: Demersal balıklar içerisinde en fazla avı veren türün mezgit olduğu görülecektir. Bunun nedenleri; mezgitin yazın olusan termoklin tabakasının altındaki büyük bir sahayı kullanabilmesi, fekonditesinin yüksek olması ve yıl boyunca üreme özelliğidir.
Yapılan çalısmalarda mezgit balığının disisinin yaklasık 2 yasında ortalama 15 cm boyunda üremeye basladığı tespit edilmistir. Üreme, sonbahar ve ilkbahar aylarında çok yoğun olmak üzere yıl boyunca sürer. Yazın minimum seviyeye düser. Üreme sıcaklığı 7-15 °C arasında değisir.
AV YASAĞI: Minimum av boyu 13 cmdir. 1 Mayıs-1 Eylül arası genel av yasakları uygulanır.
TÜKETİM ŞEKLİ: Tava, buğulama, haslama olarak tüketilir.
|
|
Mezgit Tarifleri Diğer Konular
|
|
