|
|
Mercimekli bulgur pilavı |
 |
gülbin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2005
Mesajlar: 110
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc6046
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2006
3,904 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı yeşil mercimek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı pilavlık iri bulgur
1 adet iri boy kuru soğan
Sos için;
2-3 diş sarımsak
Mercimeği bol suyla yıkayıp, süzdürün. Üzerine 1-2 parmak geçecek kadar su ilavesiyle haşlanmaya bırakın.
Mercimek hafifçe yumuşamaya başladığında altını söndürüp, süzdürün ve bir kenarda bekletin.
Bu arada pilavı pişireceğiniz tencerenin içine yağı aktarın ve yemeklik çok ince kıyılmış soğanları da ekleyerek kavurun.
Soğanlar sarardığında 2,5 su bardağı suyu ekleyin.
Su kaynayınca tuz ve karabiberin yanısıra bulguru ve haşlanmış mercimeği de ilave edin.
Pilav suyunu çeker çekmez altını kısıp, 8-10 dakika daha pişirin ve ateşten alın.
Pilavın kapağını hiç açmadan en az 15-20 dakika demlenmeye, dinlenmeye bırakın.
Öte yandan sosu hazırlamak için ufak bir tavada yağı eritip, dövülmüş sarımsakları 2-3 dakika kavurup, demlenen ve dinlenen pilavın üzerine ekleyip, pilavı bir güzel karıştırıp, havalandırın.
Sonra da sıcakken servis yapın.
ML® Kırdo için tıklayın
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLÂVI |
 |
eksik etek
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.03.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Gaziantep |
Kısa URL: https://ml.md/lc48667
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2010
3,806 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak bulgur
100 gr siyah mercimek
4 çorba kaşığı sadeyağ
4 çorba kaşığı margarin
2 bardak etsuyu ya da su
2 kahve kaşığı karabiber
Üzerine garnitür :
5 soğan (büyük)
3/4 bardak çiçek yağı
Bir tencereye 10 bardak su konularak kaynatılır. Bir gece önceden suya konulup ıslatılmış mercimekler bu suya atılır ve iyice pişirilir, suyu süzülerek bir tarafa bırakılır. Sonra bir tencereye ölçülere göre sadeyağ ve margarin konularak kızdırılır ve buna iyice ayıklandıktan sonra yıkanarak süzülmüş bulgur ilâve edilerek kuvvetli ateşte bulgurlar kavrulur.15 dakika kavrulduktan sonra bunlara karabiber, tuz, et suyu ile haşlanan mercimekler ilâve edilerek iyice karıştırılır.
Kapağı kapatılır ve bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirilir, çok hafif ateşte pilâv dinlendirilir. Bundan sonra soğanlar yarım ay şeklinde doğranır ve bir tavada kızdırılan çiçek yağına atılır ve soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırıla karıştırıla kavrulur ve sonra soğanlar delikli kepçe ile bir tabağa alınır. Pişen pilâv iyice karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine kavrulmuş soğanlar yayılır bundan sonra servis yapılır.
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI |
 |
pırıl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.03.2008
Mesajlar: 52
Şehir: Kayseri |
Kısa URL: https://ml.md/lc22925
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2008
3,547 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı bulgur
3 çorba kasığı tereyağı Tuz
Yeterince su
Yapılışı:
Mercimekleri ayıklayıp yıkayın ve bol su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra haşladığınız mercimeğin üzerine döküp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte tutun. Beş dakika kadar dinlendirin. Tereyağını kızdırıp 1 tatlı kaşığı tuz ilâvesiyle pilavın üzerine dökün ve karıştırın.
Not: Bu pilavı daha besleyici olması için mercimeğin suyuna bulguru dökerek yaptık. Aksi taktirde mercimeğin besin değerini çok azaltmış olacaktık.
ML® Taze Baklalı Bulgur Pilavı için tıklayın
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI |
 |
zekiye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2006
Mesajlar: 35
|
Kısa URL: https://ml.md/lc6232
Gönderme Tarihi: 25.Tem.2006
3,459 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 Bardak Bulgur
1 Soğan
1 çay bardağı Yeşil Mercimek
4 Bardak su (et yada tavuk suyu)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, Kara Biber
Mercimeği ayıklayıp yıkayıp bol suda haşlayın. Siyah suyunu döküp, bekletin.
Diğer tarafta tencereye yağı ve doğranmış soğanı koyup soğanları hafifçe kavurun. Dört bardak suyu ya da etsuyunu ekleyip kaynatın. Kaynamakta olan suya
mercimeği ve bulguru koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. On, onbeş dakika
demlendikten sonra karıştırıp servis yapın.
ML® Çoban Pilavı için tıklayın
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
dertli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.02.2006
Mesajlar: 83
Şehir: Buca |
Kısa URL: https://ml.md/lc1145
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2006
3,419 defa indirildi / yazdırıldı
|
100 gr. yeşil mercimek
2 bardak bulgur
4 kaşık yağ
1 kahve kaşığı karabiber
3 bardak et suyu
4 iri soğan
1 çay bardağı bitkisel yağ
tuz
Mercimeği akşamdan suda bırakın, ertesi günü haşlayıp süzün. 2 bardak bulguru yıkayın, 4 kaşık yağda 5 dakika kavurun, karabiberi, etsuyunu, tuz ve mercimekleri karıştırıp pişirin. 4 soğanı ince doğrayıp 1 çay bardağı bitkisel yağda pembeleştirin. Pilavı servis tabağına alınca soğanı üzerine yayarak sofraya getirin.
ML® Bulgur Pilavı için tıklayın
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
Leman
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2007
Mesajlar: 38
Şehir: Halep |
Kısa URL: https://ml.md/lc16498
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2007
3,275 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pilavlık bulgur
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 çorba kaşığı salça
yarım su bardağı zeytinyağı
4 su bardağı su
tuz
kırmızı pulbiber
Mercimek yıkanır. Kaynamakta olan suya atılır, 15-120 dakika pişirilir.
Salça ve tuz ilave edilir, bulgur eklenir, suyunu çekene kadar pişirilir, ayrı bir tavada zeytinyağı kırmızı biberle yakılır. Pilavın üzerine gezdirilir, karıştırılır.
ML® Vezir Pilavı için tıklayın
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLÂVI |
 |
kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc16576
Gönderme Tarihi: 21.Tem.2007
3,128 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Çay bardağı mercimek
4 Bardak su
2 Su bardağı bulgur
4 Soğan
4 Kaşık sade yağ
1 Bardak zeytinyağ
2 Bardak et suyu
Karabiber, tuz.
Siyah mercimeği akşamdan ıslatın, ertesi gün bol suda haşlayıp süzün. Ote yandan yıkanmış bulguru sadeyağda 15 dakika kavurun. Sonra karabiber, et suyu ve mercimekleri katın. Hepsini karıştırıp pişirin, soğanı piyaz soğanı gibi doğrayıp çiçekyağında kavurun. Pilâvı indirdikten sonra soğanları üzerine yayıp servis yapın.
ML® Kara Şimşek için tıklayın
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
Belma81
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 03.02.2010
Mesajlar: 35
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc46942
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2010
3,108 defa indirildi / yazdırıldı
|
6-7 Kişilik Gerekli Malzemeler:
Mercimek (1 su bardağı)
Bulgur (3 su bardağı)
Domates (2 adet)
Soğan 2 adet)
Salça (2 çorba kaşığı)
Çarliston biber (4 orta boy)
Yağ (2 çorba kaşığı tereyağı veya 1 çay bardağı sıvıyağ)
Sıcak Su (5-6 su bardağı)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Pul biber (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı).
1 su bardağı mercimeği bir tencerede orta ateşte 20-25 dakika haşlayın. 3 su bardağı bulguru soğuk suda yıkayın ve süzün.
Ayrı bir tencereye 2 çorba kaşığı tereyağı koyarak eritin. Bu sırada 2 adet soğanı küp küp doğrayın ve kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Arkasından önceden yıkadığınız bulguru ilave edin. Bulgur kavrulmaya devam ederken 4 orta boy biberi küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
Biberler kavrulurken 2 adet domatesi soyun ve küp küp doğrayıp tencereye atın. Kavurma işlemine devam ederken tencereye 2 çorba kaşığı salçayı ilave edin ve karıştırın. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı karabiberi de serpin.
Önceden haşladığınız 1 su bardağı mercimeği tencereye atın(servisi sırasında kullanılmak üzere 1 tatlı kaşığı mercimeği ayırın), karıştırmaya devam edin. Yemeğin üzerine 5-6 bardak (bulgurun özelliğine göre) sıcak su koyun ve tencereyi kısık ateşte 10-15 dakika suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Bir çukur kaseyi biraz yağlayın. Haşlanmış bir tatlı kaşığı mercimeği tabağın kenarlarına serptikten sonra pilavı da üstüne dökün. Kaseyi servis tabağınıza ters çevirerek pilavınızın şekil almasını sağlayın ve servis yapın.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc36690
Gönderme Tarihi: 20.May.2009
3,051 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 bardak bulgur
1 kase haşlanmış yeşil mercimek
4-5 kaşık sıvı yağ
Tuz
Bir tencereye kafi miktar su ve tuz konur, kaynatılır. Üzerine bulgur konup pişmesi sağlanır. Bulgur pişince haşlanmış mercimek ilave edilir ve harmanlanır. Bir tavada yağ yakılıp pilavın üzerine dökülür. Bulgur pilavlarına sonradan yakılıp dökülen yağ pilava ayrı bir lezzet katar. Yağ yakılırken kırmızı biber de ilave edilebilir.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
oymakbeyi
Aşçıbaşı
Kayıt: 30.05.2008
Mesajlar: 28
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc24184
Gönderme Tarihi: 30.May.2008
2,989 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
Yeşıil mercimek yıkanır, süzülür. Üzerine su eklenir yarım saat kadar ıslatılır. (yumuşaması için) Zeytinyağında yarım daire şeklinde doğranmış soğan pembeleştirilir. Salça eklenir, kokusu gidene kadar çevrilir. Üzerine suyu süzülmüş mercimek, yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur, tuz, karabiber eklenir birkaç dakika kavrulur. En son su katılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kaynama noktasına gelince kısılır, 10 dakika da kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alınır, 20 dakika dinlendirilir. Karıştırılarak servise sunulur.
ML® Erişteli Sahur Pilavı için tıklayın
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
haticekorat
Aşçıbaşı
Kayıt: 06.06.2008
Mesajlar: 26
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc24375
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2008
2,976 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı mercimek
2 baş soğan
3-4 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
Mercimeği sıcak suyla dört beş defa yıkadıktan sonra sıcak su dolu bir tencereye koyun ve hafif ateş üzerinde 5-10 dakika bekletin. Avuç arasında iyice bastırıp ovuşturarak yüzeyde beliren kabukları atın.
Soğanlar! incecik kıyın yağla birlikte öldürün. Tencereye et suyunu, kabukları çıkarılan mercimekleri koyun tuz atın ve kaynatın. Mercimekler biraz yumuşayınca, bulguru salın. Önce orta ısıda ateşte, sonra hafif ısıda pilavı pişirin. 15 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
ML® Şehriyeli Bulgur Pilavı için tıklayın
ML® Şehriyeli Bulgur Pilavı (görsel)
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI |
 |
peri-şen
Aşçı
Kayıt: 21.01.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc20833
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2008
2,955 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
2 su bardağı bulgur
2 orta boy domates veya salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimeği ayıklayıp yıkayınız. İnce kıyılmış soğan ve 5 su bardağı kaynar su ilave ederek hafif hararetli ısıda 30-35 dakika pişiriniz.
Yağ, domates, tuz ve bulguru katıp hafif hararetli ısıda suyunu çekinceye kadar pişiriniz. Tahta kaşıkla karıştırıp servis tabağına boşaltınız.
ML® Sarımsaklı Bulgur Pilavı için tıklayın
|
MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI |
 |
tijenöztüfek
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.12.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Kırıkkale |
Kısa URL: https://ml.md/lc19780
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2007
2,907 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
2 bardak bulgur,
1 adet soğan,
tuz,
1 çay bardağı mercimek,
4 bardak su (et veya tavuk suyu),
3 kaşık yağ.
Yapılışı:
1- Mercimeği akşamdan ıslatınız. (Eğer akşamdan ıslatma mümkün olmamışsa ayıklayıp yıkayıp haşlayınız.)
2- Bol suyla mercimeği ateşe koyup haşlayınız.
3- Boyalı suyunu döküp mercimeği birkaç kere sıcak suyla yıkayıp bir tarafa bırakınız.
4- Bir tencereye yağı, doğranmış soğanı koyup hafifçe öldürünüz.
5- 4 bardak suyu, tuzu koyup kaynatınız.
6- Su kaynayınca mercimeği, bulguru koyup orta hararetli ateşte pişiriniz.
7- Yarım saat kadar da demlendirdikten sonra karıştırıp servis yapınız.
ML® Barbunyalı Pilav (görsel)
|
Mercimekli Pilav |
 |
adoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2011
Mesajlar: 55
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65204
Gönderme Tarihi: 30.Haz.2011
2,819 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı yeşil mercimek
Tuz
Margarini eritip yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Bulguru ekleyip biraz daha kavurun. Sıcak suyu ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın. Bulgurların suyunu çekmesine yakın mercimeği ilave edin. Pilav demlenene kadar pişirin.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
zerzevat
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.07.2008
Mesajlar: 20
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25276
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2008
2,715 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 tas bulgur
2 adet soğan
1 su bardağı yeşil mercimek
3 kaşık yağ
2 tas su
Tuz
1- Mercimek 3-4 saat suda bekletilir. Haşlamaya konulur. İyice piştikten sonra süzülüp bir kenara bırakılır.
2- Soğanlar ince ince doğranır. Tencereye sıvıyağ ve soğan konulup kavrulur.
3- Ayıklanmış bulgur yıkandıktan sonra tencereye ilave edilerek biraz kavrulur. Mercimek konarak biraz daha karıştırılır. Bulgur tencereye konmadan ölçülür. 2 misli sıcak su konur. Tuz ilave ettikten sonra pişirilir.
ML® Lokum Pilavı (görsel)
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
CUMA
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2005
Mesajlar: 46
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc65553
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2011
2,527 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
Yeteri kadar su
1 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
Bir tencereye ayıklanmış ve yıkanmış mercimeği koyup üzerini geçecek kadar su ilave edin. Bir taşım kaynatıp, suyunu süzün. Mercimeği aynı tencereye aktarıp üzerine üç su bardağı su ekleyin. İçine bulguru ve tuzu ilave edin. 10 dakika daha pişirip, ocağı söndürün. Soğanı, zeytinyağında dört dakika kavurun ve pilavın üzerine dökün, karıştırarak servis yapın.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
dava adamı
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.08.2011
Mesajlar: 24
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc66929
Gönderme Tarihi: 18.Ağu.2011
2,453 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı su
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
Mercimeği yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su koyarak bir taşım kaynatın ve süzün. Mercimeği tekrar tencereye aktarın. 3 su bardağı suyu ekleyip, 10 dakika pişirin. İçine bulguru ve tuzu ilave edin. 10 dakika daha pişirip, ocağı söndürün. Bir tavaya aktardığınız zeytinyağında ince doğranmış soğanı 3-4 dakika kavurun ve pilavın üzerine döküp karıştırın. Servis kabına aktarıp süsleyin.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
uğurlu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 13.05.2010
Mesajlar: 34
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc75122
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2012
2,359 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 buçuk su bardağı yeşil mercimek
1 buçuk su bardağı bulgur
2 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
Bir miktar pul biber
Öncelikle mercimekleri ayıklayın. Haşlayıp, suyunu süzün. Üzerini bir miktar geçecek kadar sıcak suya koyup, pişirmeye devam edin. Bu arada bulgurları ayıklayın. Mercimeklerin suyu çekmesine yakın bulguru tencereye ilave edin. Tuzunu da katın. Ağır ateşte demlendirin. Tencereyi ocaktan alın. 2 çorba kaşığı tereyağını küçük bir tavada eriterek, pulbiberi çevirin ve pilavın üzerine gezdirin.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
sağ salim
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.02.2009
Mesajlar: 25
Şehir: İzmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc81142
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2012
2,196 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Yıkanmış yeşil mercimeklerin üzerine 3 su bardağı kadar su koyup ocağa koyun. Pişmeye başlayınca üzerine bulguru ekleyin, kapağını kapatıp 20 dakika pişmeye bırakın. Bu arada tereyağını tavaya alıp üzerine rendelemiş soğanı ekleyin ve 4 dakika kadar kavurun. Daha sonra bu kavrulmuş soğanı suyunu çekmiş olan mercimekli bulgurun içine ekleyip karıştırın. 5 dakika daha demlenmeye bırakın. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.
|
Mercimekli Bulgur Pilavı |
 |
toplucan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.03.2013
Mesajlar: 38
Şehir: Adapazarı |
Kısa URL: https://ml.md/lc87418
Gönderme Tarihi: 08.Mar.2013
2,121 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
Tuz
Margarini eritip yemeklik doğranmış soğanları iyice kavurun. Pilavlık bulguru ekledikten sonra biraz daha kavurun. Sıcak suyu ekleyin ve tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatın. Bulgurların suyunu çekmesine yakın yeşil mercimeği ilave edin. Pilav demlenene kadar pişirin.
|
|
