|
|
Maydanoz |
 |
Eylül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.09.2005
Mesajlar: 48
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc10288
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2006
2,181 defa indirildi / yazdırıldı
|
Küçük, ince dilimli ve güzel kokulu yaprakları olan bir bitkidir. Maydanozun iki çeşidi vardır. Biri " yaprak maydanoz ", diğeri " kök maydanoz " dur. Bizde iki çeşidi de yetiştirilir. Bütün Avrupa'da ve ülkemizde de çok yetiştirilir ve çok kullanılır. Türk mutfağında olduğu gibi diğer ülkelerin mutfaklarında da maydanozun girmediği yemek ve sos yok gibidir. Tava yemeklerinde servis tabaklarının süslenmesinde de kullanılır. Maydanozların saplan da kokulu ve lezzetli olduğundan, saplarını da yapraklarıyla birlikte doğramak gerekir. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ bulunduğundan bazı soslarda ve yemek sularında bu köklerden yararlanılmaktadır.
|
Maydanoz |
 |
özgülarıca
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.10.2007
Mesajlar: 135
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc18671
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2007
2,060 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sebze et ve balık yemeklerine lezzet katar. Maydanozu pişirmek doğru değildir. Yemek piştikten sonra üzerine ilave edilmelidir.
|
Maydanoz |
 |
kızılelma
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.07.2007
Mesajlar: 56
Şehir: Keçiören |
Kısa URL: https://ml.md/lc24251
Gönderme Tarihi: 01.Haz.2008
1,925 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kıyılmış ya da dal halinde hemen bütün yemeklerde kullanılan maydanoz, eskiden midevi bitkiler arasında baş sırada sayılırdı. Maydanoz, hemen bütün diğer otlarla bir arada kullanılabilir.
|
Maydanozun Faydaları |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc171510
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2023
310 defa indirildi / yazdırıldı
|
Maydanoz faydaları arasında iyi bir A ve C vitamini kaynağı olma özelliği taşımaktadır. Önemli miktarda beta karoten de içerir. Düzenli tüketilmesiyle eklem ağrılarına iyi gelir. Kokusu ve lezzeti ile iştah açıcı ve hazmı kolaylaştırıcıdır. Ağız kokularını giderici etkisi vardır.
|
|
