|
|
Mantarlı Tavuk Güveci |
 |
susuzyaz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2007
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc22915
Gönderme Tarihi: 31.Mar.2008
2,258 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet tavuk
1 kg mantar
4 adet olgun domates
4 adet sivri biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 su bardağı rende kaşar
Tavuk parçalara ayrılır, sıvı yağda hafif pembeleştirilir. Üzerine birkaç parçaya kesilmiş mantar ve iri doğranmış biber eklenir. 10 dakika kadar pişirdikten sonra soyulmuş iri doğranmış domatesler, tuz ve karabiber katılır. 5 dakika daha pişirilir. Malzeme toprak ve yayvan bir güvece aktarılır, karıştırılır. Üzerine rende kaşar serpilir. Kapaksız olarak önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 09.03.2026
|
Mantarlı Tavuk Güveci |
 |
gülnur ay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.04.2014
Mesajlar: 31
Şehir: Bolu |
Kısa URL: https://ml.md/lc130004
Gönderme Tarihi: 25.Kas.2017
864 defa indirildi / yazdırıldı
|
300 - 400 gr mantar
1 yemek kaşığı salça
1 tane soğan
2 tane sivri biber
2 tane rendelenmiş domates
4-5 adet sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım kilo tavuk göğsü
Üzerine yarım su bardağı sıcak su
Servis için rendelenmiş kaşar peyniri
Yapışmayan çukur teflon tencerede yarım çay bardağı sıvı yağla, küçük doğranmış soğanları soteleyin.salçayı ekleyip karıştırın.
Sonra halka doğranmış biberleri ekleyip kavurun.
Üzerine küp doğranmış mantarlar ve küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin. Yarım su bardağı sıcak su ekleyin, ocağın ateşi mutlaka kısık olsun, karıştırıp kapağı kapatın. Tavuklar ve mantarlar suyunu bırakır, bıraktıkları suyu hafif çekene kadar pişirin.
Su tamamen çekmeden kıyılmış sarımsakları, rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Suyu çekince 3 yemek kaşığı soya sosunu ekleyip karıştırın. 5 dk.sonra ocaktan alın.
5 adet toprak güveç kabına tavuklu mantarlı soteyi paylaştırın. Üzerini kapatacak kadar rendelenmiş kaşar koyun. 180-200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar 5-8 dk.kadar bekletin.fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
|
Tavuklu Mantarlı Güveç |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 4718
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187402
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2026
1 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
250 gram mantar
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 adet domates (veya 1 çay bardağı domates sosu)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri
Zeytinyağını tavada ısıtın.
Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı tavaya ekleyip birkaç dakika kavurun.
Ardından doğranmış biberleri ve mantarları ilave edin.
Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Doğranmış domatesleri veya domates sosunu ekleyin.
Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ilave ederek karıştırın.
Hazırlanan karışımı güveç kaplarına paylaştırın.
İsteğe göre üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15–20 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin.
|
|
