4 dilim beyaz tost ekmeği
1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
¼ küçük soğan
200 gr mantar
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı krema
½ yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı taze kekik
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peynir
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Ekmeğin kabuklarını kesin. Her iki tarafını fırça ile tereyağlayın. Dilimleri önce boylamasına ikiye bölün, sonra enlemesine üçe bölün. Küçük dilimleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizip 5-10 dakika kadar kızartın.
Büyük bir tavada yağı kızdırın. Sarımsak ve soğanı ekleyip düşük ateşte soğan ölene kadar pişirin. Ardından mantarları ekleyip orta ateşte yaklaşık 5 dakika, yumuşayana kadar pişirip tuz ve karabiberini ilave edin. Mısır nişastası ve kremayı karıştırıp mantarların üzerine ekleyin. Kaynayıp sos koyulaşana kadar ocakta tutun. Tavayı ateşten alın ve üzerine kekik ile maydanozu ekleyin. Soğuması için bir kenara bırakın. Kızarmış dilimlerin üzerine mantarlı karışımdan koyup parmesan peyniri serpiştirin. Tekrar fırın tepsisine dizip 5 dakika kadar fırına verin. Çıkarıp servis edin.
Kısa URL: https://ml.md/lc125621
Gönderme Tarihi: 27.May.2017
942 defa indirildi / yazdırıldı
50 gr kaşar
1 yemek kaşığı tereyağı
7-8 adet gelin mantarı
10 dilim tost ekmeği
2 adet yumurta
isteğe göre kırmızı biber
isteğe göre karabiber
isteğe göre tuz
yarım limon
bir kaç dal maydanoz
Gelin mantarlar yıkanıp rendelenir, limonlu suda bekletilir. Gelin mantarların suyu sıkılıp, üzerine yumurtalar kırılır. Kaşar peyniri rendesi eklenir. Tuz ve baharatlar eklenip, karıştırılır. Hazırlanan karışım tereyağı sürülmüş ekmeklere sürülüp, 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Maydanoz ve kırmızı biberle süslenip servis yapılır.
