250 g makarna (penne, tagliatelle veya linguine tercih edilebilir)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 su bardağı krema
½ su bardağı süt
1 adet olgun domates (küçük küp doğranmış)
½ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
İsteğe göre: fesleğen, kırmızı pul biber
Makarnayı bol tuzlu suda paket yönergelerine göre haşlayın. Süzmeden önce ½ su bardağı haşlama suyunu ayırın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce dilimlenmiş sarımsağı ekleyip altın rengi olana kadar kavurun.
Tavaya krema, süt ve küçük küp doğranmış domatesi ekleyin. Kısık ateşte 3–4 dakika kaynatın.
Sos hafifçe koyulaşınca parmesan peynirini ve tereyağını ekleyin. Sos pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
Haşlanmış makarnayı ve ayırdığınız haşlama suyunu sosun içine ekleyin. Makarnanın tüm sosu emmesi için 1–2 dakika pişirin.
Taze fesleğen ve az miktarda pul biberle servis edin.
|
