|
|
MAKARNA ÖĞRETEN |
 |
im
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.08.2012
Mesajlar: 1159
Şehir: Balgat |
Kısa URL: https://ml.md/lc86059
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2013
3,593 defa indirildi / yazdırıldı
|
Necip Usta
250 gram 3 numara makarna
1/2 tatlı kaşığı tuz
Az karabiber
750 gram süt
2 adet yumurta
1 su bardağı rende kaşar
Az hindistancevizi
2 çorba kaşığı tepeleme yağ (veya gravyer)
1,5 kahve fincanı un (40 gram)
1) Makarnayı bol tuzlu kaynar suda 12 dakika haşlayıp soğuk su ile soğutarak süzdürünüz.
2) İçi yağlanmış küçük bir tepsinin veya güvecin veya ateşe dayanıklı bir cam kabın içini yağlayıp makarnayı ilâve ediniz.
3) Tuzunu, hindistancevizini, karabiberini ve eriterek 1 kaşık yağ ilâve ediniz. Sonra karıştırarak bir kenara ayırınız.
4) Küçük bir tencereye 1 kaşık yağla unu koyup orta ateşte karıştırarak 2 dakika kavurunuz.
5) Ateşten alarak 5 dakika dinlendiriniz. Sonra kaynar olarak sütü karıştırarak ilâve ediniz.
6) Karıştırarak orta ateşte kaynatarak 5 dakika pişirip ateşten alınız. Karıştırarak 2 adet yumurtayı ilâve edip sosun yarısını makarnanın üzerine döküp karıştırınız.
7) Makarnayı düzelterek kalan sosu yayınız ve üzerine döküp peynirini serpiniz. 30 dakika fırında kızartıp servis yapınız.
|
MAKARNA OGRETEN |
 |
çamay
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.12.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc58724
Gönderme Tarihi: 20.Arl.2010
2,669 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. üç numara makarna
Bir litre süt
100 gr. kaşer peyniri
100 gr. gravyer peyniri
175 gr. tereyağı
75 gr. un
Tuz.
Biber
Bir tencereye bolca su konur. Tuz atılır. Kaynayınca makarnalar kırılmadan ilâve edilir. Haşlanır. Soğuk su ilâve edilerek kabarması için 20 dakika bekletilir. Süzülür. Ayrı bir kapta 75 gr. un, 75 gr. tereyağı, bir litre süt ile beyaz salça yapılır. Yarısı makarnaya ilâve edilir. Tuz, biber, rendelenmiş peynirlerin yarısı, 100 gr. eritilmiş yağ ilâve edilir. Karıştırılır, Servis tabağına boşaltılır. Kalan salça, üzerine dökülerek yayılır. Kalan peynir, serpilir. Biraz yağ gezdirilerek yemek zamanından 15-20 dakika evvel üzeri fırında kızartılır.
|
MAKARNA ÖĞRETENİ |
 |
bağdadi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.03.2010
Mesajlar: 37
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc48846
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2010
2,445 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr makarna
1 çay fincanı gravyer rendesi
1 /2 çay fincanı kaşar rendesi
1 çorba kaşığı tereyağı
3 fiske çekilmiş hindistancevizi
2 bardak beşamel sosu
Bir kapta makarnalar haşlanır ve süzülür. Beşamel salçası hazırlanır. Makarnaya bu salçanın yarıdan fazlası, gravyer peynirinin hepsi, kaşarın yarısı ve eritilmiş tereyağı katılır. Hindistancevizi ve karabiber de atıldıktan sonra karıştırılır. Sonra servis tabağına alınarak üstü düzeltilir. Kalan salçayla üstü tamamen örtülerek, kaşar peyniri serpilir. Fırına konarak içinin ısınması ve üzerinin kızarması sağlanır.
|
MAKARNA OGRETEN |
 |
eminem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2008
Mesajlar: 38
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc20794
Gönderme Tarihi: 19.Oca.2008
4,882 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 paket orta kalınlıkta çubuk makarna
1 orta boy havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
3 kibrit kutusu kadar kaşar peyniri
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Salçası için:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
1/2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Geniş bir tencereye yağ, tuz ve 3 su bardağı su koyup kaynatınız. Havucu kazıyıp rendeleyiniz. Makarna ile beraber kaynayan suya ilave edip karıştırınız. Hafif hararetli ısıda ara sıra karıştırarak pişiriniz. Biraz peynir rendesi ve yumurta katıp karıştırınız. Fırına girebilecek cam veya porselen servis tabağına makarnayı yayınız.
Un ve yağı hafif hararetli ısıda karıştırarak süt ilâve ediniz. Koyulaştırıp bir taşım kaynatınız. Tuz katıp makarnanın üzerine yayınız. Kaşar peyniri rendesi serpip orta hararetli fırında üzerini kızartınız.
|
MAKARNA OGRETEN |
 |
sardunya
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc19730
Gönderme Tarihi: 03.Arl.2007
5,450 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
500 gr. makarna istenilen çeşit,
100 gr. gravyer peyniri,
100 gr. kaşar peyniri,
3 kaşık yağ,
1,5 kaşık un,
1/2 lt. süt,
tuz,
karabiber,
hindistancevizi rendesi.
Yapılışı:
1- Makarnaları haşlayıp suyunu süzünüz.
2- Tekrar haşladığınız tencereye koyup 1 kaşık erimiş yağı gezdirip, peynirlerin yarısını, karabiberi, hindistancevizi rendesini de koyup karıştırınız.
3- 3 kaşık yağ ve 1,5 kaşık unla beşamel salçası hazırlayınız.
4- Salçanın yarısını makarnalara katıp karıştirınız.
5- Makarnayı ateşe dayanıklı cam bir tencereye veya servis tabağına boşaltınız.
6- Üzerini düzeltip kalan salçayla makarnaların üzerini tamamen kapatınız.
7- Kalan paynirleri de salçanın üzerine serpiniz.
8- Yemek zamanına 20 dakika kala fırında üzerini kızartınız.
9- Sıcak olarak servis yapınız.
|
Makarna Ograten |
 |
-BMW-
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.04.2006
Mesajlar: 164
Şehir: Niğde |
Kısa URL: https://ml.md/lc3628
Gönderme Tarihi: 11.May.2006
2,919 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr 3 nolu çubuk makarna
14 bardak su
1 yemek kasigi tuz
½ kahve fincani siviyag
Üstü için: 4 yemek kasigi tereyağ
4 bardak süt 2 kahve fincani un
1 adet yumurta
½ çay kasigi hindistancevizi
tuz
karabiber
Makarnayi, kirmadan haslayip süzün. 1kasik eritilmis yag, tuz ve karabiberle karistirin.
4 yemek kasigi yag, 2 fincan un ve 1 lt sütle besamel( beyaz sos) hazirlayin. Içine biraz tuz, hindistancevizi ve 1 yumurta katin.
Besamel sosla peynirin yarisini makarnayla karistirin. Makarnayi bir firin tepsisine bosaltin. Üzerine kalan besameli yayin ve kasarpeyniri serpin.
Üzerini 25-30 dakika firinda kizartin. Dilimlere bölüp servis yapin.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 26.09.2015
|
|
