Madımaklar ayıklanıp yıkanarak ince ince kıyılır.
Kuru soğan ve sarımsak ince yemeklik doğranır. Tencereye alınan sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
Ardından salçası, tuzu, baharatları eklenerek karıştırılır.
Madımaklar ilave edilir ve 10 dakika kadar kavrulur.
Daha sonra bulguru ilave edilir. Bol miktarda sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc86249
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2013
1,642 defa indirildi / yazdırıldı
100 Gr Margarin
1 Çay Bardağı pilavlık bulgur
1 Çay Kaşığı karabiber
1 Adet orta boy soğan
500 gr madımak
100 gr pastırma veya kuşbaşı dana eti
0,5 Çay Bardağı zeytinyağı
10 Diş sarımsak
2 Çay Kaşığı kırmızı pul biber
1 Çay Kaşığı kimyon
1 Çay Kaşığı çemen
Madımakları ayıklayın yıkayın ve çok ince kıyın bir tencerede zeytinyağını ısıtıp eti kavurun ince doğranmış soğan ilave edin ve sararınca ince doğranmış sarımsakları ekleyin karıştırıp çemeni de ekleyin ve ezin margarin ve kıyılmış madımakları da ekleyip kapağı açık bir şekilde 15 dk ara ara karıştırarak pişirin 1 lt kadar sıcak su ilave edip bulgur ve tuzu ekleyin kapağı kapatıp pişirin kaynamaya başlayınca altını kısıp 2,5 saat pişmeye bırakın son olarak baharatları ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın taze soğanla beraber servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc76258
Gönderme Tarihi: 31.May.2012
1,957 defa indirildi / yazdırıldı
2 diş sarımsak
500 Gr. Madımak
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı bulgur
1 adet soğan iri
2 kaşık salça
2 Yemek Kaşığı margarin
Yarım kilo kadar madımak yıkanarak ince ince kıyılır. İnce ince doğranmış soğanlar kızgın yağda kavrulur. Salça eklenir. Biraz kavrulduktan sonra bu karışıma kıyılan madımak eklenir. Rengi değişen madımağa sıcak su eklenir ve bulgurda eklenerek 15 dakika pişirilir. Üzerine sarımsaklı dökülerek servis yapılır.
