|
|
|
Limonlu Yaş Pasta |
 |
pinokyo
Aşçıbaşı
Kayıt: 26.10.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc42468
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2009
2,813 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 bardak toz şeker
1 bardak kakao
1,5 bardak limon suyu
2 bardak un
1 komposto kaşığı kabartma tozu
1/4 bardak tereyağı
2 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
İç malzeme:
3/4 bardak toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
1/2 kahve kaşığı tuz
1/3 su bardağı limon suyu
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 bardak su
1 yumurta (Çarpılmış)
1 çorba kaşığı tereyağı.
Üstünün kreması:
6 çorba kaşığı tereyağı
3,5 bardak pudra şekeri
1/2 bardak kakao
1/3 bardak kaymak
2 kahve kaşığı vanilya
Şekerin bir bardağını, kakao ve bir bardak limon suyunu karıştırın. Ağır ateşte karıştırarak koyulana kadar pişirin. Kabı ocaktan alıp malzemeyi soğutun. Un, tuz ve kabartma tozunu başka bir kapta karıştırın; Kalan şekerle yağı çarparak köpük köpük hale getirin. Çarpılmış yumurta sarılarını da katarak karıştırın. Sonra iyice çarpın. Unu ve kalan limon suyunu azar azar malzemeye katarken devamlı çarpın. Soğumuş çikolata karışımını da katarak iyice karıştırın. Yumurta aklarını sertleşip kar gibi olana kadar çarpın ve bunu da malzemeye katarak iyice karıştırın. İki adet yuvarlak kalıbı yağlayın. Malzemeyi bunlara boşaltarak orta sıcaklıktaki fırında 30 dakika pişirin.
İç malzemesi için, şeker nişasta ve tuzu karıştırın. Limon kabuğu, limon suyu, su, çırpılmış bir yumurta ve tereyağı da katarak iyice karıştırın. Kaynar suyun üstüne oturtacağınız kaptaki malzemeyi devamlı karıştırıp pişirin ve koyultun.
Üst kreması için, tereyağını iyice çarpın. Şekerle kakaoyu karıştırın. Unu ve kaymağı azar azar tereyağa katarken iyice çırpın. Koyulup sürülecek hale gelene kadar çarpmaya devam edin. Vanilyayı ilave edin.
Pişmiş olan pastanın birinci katını büyük bir tabağa yerleştirin. Üstüne limonlu kremayı iyice yayın. İkinci katı da bunun üstüne yerleştirin. Kakaolu malzemeyi pastanın üstüne ve yanlarına kalın bir bıçakla sürün. Kalan malzemeyi sıkma torbasına doldurarak pastanın üstünü süsleyin.
|
Limonlu Yaş Pasta |
 |
Domates Perisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.10.2021
Mesajlar: 2171
Şehir: Mamak |
Kısa URL: https://ml.md/lc161634
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2021
357 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pandispanya için:
3 adet yumurta
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
Harç için:
2 kg temizlenmiş balkabağı
2 su bardağı tozşeker
Krema için:
5 su bardağı süt
4 çorba kaşığı tepeleme un
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı tozşeker
1 paket labne peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
Islatmak için:
1 adet limonun suyu
1 çorba kaşığı tozşeker
Çikolata sos için:
3 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
2 su bardağı krema
Harç için balkabağını dilimleyip, üzerine tozşeker serpin. Bir gece dinlendirip, ertesi gün kısık ateşte kabak yumuşayana dek pişirin. Çatalla ezip, kenara alın. Pandispanya için tüm malzemeyi çırpın. Yağlanmış yuvarlak kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Krema için süt, un, yumurta ve toz şekeri tencereye alın. Muhallebi kıvamı alana dek çırpma teli ile çırparak pişirin. Ocaktan alıp, labne peyniri ve tereyağı ekleyin. Mikserle 10 dakika çırpın. Keki ıslatmak için limon suyu ve toz şekeri karıştırın. Çikolata sos için kremayı ısıtın. Parçalanmış çikolata ekleyip, karıştırın. Eriyince ocaktan alın. Keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Toz şekerli limon suyu karışımı ile her iki parçayı da ıslatın. Birinci kat keki servis tabağına alıp, üzerine krema sürün. Daha sonra balkabağı püresi yayın. İkinci kat kekin üzerine de krema sürüp, birinci kat kekin üzerine kapatın. Etrafını çikolata sos ile kaplayın. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
|
|
Limonlu Yaş Pasta Tarifleri Kestaneli Pasta Tarifleri
|
|
