|
|
Limonlu Şekerpare |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1334
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183528
Gönderme Tarihi: 20.Haz.2025
13 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay ardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı irmik
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Şerbeti için:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 – 3 dilim limon
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Bütün fındık ya da badem (isteğe bağlı)
İlk olarak şerbeti hazırlayarak soğumaya bırakın. Bir tencereye su ve şekeri alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimleri ve limon suyunu ekleyin. 10 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Derin bir yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı alın. Güzelce karıştırın. Ardından irmik, limon kabuğu rendesi, limon suyu, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine fındık ya da badem yerleştirin (isteğe bağlı). Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğumuş limonlu şerbeti gezdirin. Şerbetin çekmesi için en az 2-3 saat bekletin. Dinlendikçe lezzeti artar.
|
Limonlu Şekerpare |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc159046
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2021
338 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamuru için:
250 gram oda sıcaklığında margarin
150 gram pudra şekeri
2 tane yumurta
6 yemek kaşığı irmik
1 şekerli vanilya
4 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Fındık içi
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Öncelikle tatlının şerbetini yapıp ılımaya bırakın. Şeker ve suyu tencereye aldıktan sonra kaynayana kadar aralıklarla karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp limon suyu ekleyip on dakika daha kaynatmaya bırakın ve altını kapatın.
Hamuru için tüm malzemeleri ekleyip elinize yapışmayan bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun.
Ardından ufak toplar elde edip ortasına bir fındık ya da bademe batırın. Fırında kabaracağını da düşünerek ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlamak ve tepsiye aralıklı dizmek gerekiyor.
Sonra şekerpareyi alt üst ayarda 200 derecede 20 dakika kızarana dek pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz tepsiye alın ve soğuk şerbeti dökün.
4- 5 saat tatlının şerbetini çekmesini bekleyin.
Dilerseniz dondurma ya da kaymak ile servis edebilirsiniz.
|
|
