|
|
|
Lezzetli Pilavlar |
 |
eminem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.01.2008
Mesajlar: 38
Şehir: Erzincan |
Kısa URL: https://ml.md/lc20808
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2008
2,275 defa indirildi / yazdırıldı
|
Pilav, et suyu veya tavuk suyu ile pişirilirse daha lezzetli olur. Sade olarak pişirildiği gibi, besin değerini ve lezzetini arttırmak, görümünü güzelleştirmek için yardımcı yiyecekler katılarak da pişirilir. Eklenen yiyecek baklagil ise (mercimek, nohut, fasulye) proteinin biyolojik değeri yükselir, et proteinine yakın olur. Etle pişirilen pilavların protein değeri daha da yüksektir.
Pilav yapılırken konulan su miktarı pirincin cinsine göre değişir. 1 ölçü pirince 1,5 veya 2 ölçü su konur. Piştikten sonra üzerine kâğıt kapatılarak 10-15 dakika demlendirilir. İkram edileceği zaman tahta kaşıkla karıştırılır. Pilavı alabilecek büyüklükte çukur bir kâseye yerleştirilip servis tabağına ters çevrilir. Etrafı mevsime göre domates dilimleri veya iri kıyılmış marul yaprakları ile süslenir.
Pirinci bilerek alın, ne kadar su kaldıracağını deneyip, öyle pişirin. Pilavı demlendirirken sakın karıştırmayın. En önemlisi, yalnız bir öğünlük pişirin. Öteki öğüne kalıp ısıtılarak yenen pilav, pilav olmaktan çıkar, bunu asla unutmayın.
|
Pilav Yapılışının Önemli Noktaları |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2591
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181113
Gönderme Tarihi: 04.Oca.2025
88 defa indirildi / yazdırıldı
|
Mehmet Yalçınkaya
Limon suyunun kendine has asidik kabiliyeti, pirinç pilavının bembeyaz olmasını sağlarken aynı zamanda ağır tereyağı kokusunu da emerek daha hafif bir lezzet ortaya çıkmasına katkı sunar. Bu pratik ama oldukça tesirli püf noktaları uygulayarak, pilavınızın mis gibi kokmasını ve parlak olmasını sağlayabilir, enfes sunumu ile eşsiz bir deneyim yaşatabilirsiniz.
|
|
Lezzetli Pilavlar Tarifleri Aşçılığın Püf Noktaları
|
|
