|
|
Kızartma Levrek Köftesi |
 |
kadın hatun
Aşçıbaşı
Kayıt: 08.03.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc115393
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2016
1,737 defa indirildi / yazdırıldı
|
THY Skylife
1 adet levrek
1 adet yumurta
¼ bağ maydanoz
2 dilim etimek
100 gr. kuru soğan
5 gr. yenibahar
5 gr. karabiber
5 gr. tuz
100 gr. tereyağı
Balığı temizledikten sonra kaynar suya atıp 15 dakika haşlayın. Haşlanan balığın etini ayırıp bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, ince doğranmış maydanozu, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, yenibaharı ve karabiberi haşlanmış balık etine ekleyip iyice yoğurun. Harcı köfte haline getirip ister tereyağında ister zeytinyağında kızartıp sıcak olarak servis edin.
|
Levrek Köftesi |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc157852
Gönderme Tarihi: 23.May.2021
311 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.sabah.com.tr
1 adet levrek
1 litre su
1 adet defne yaprağı
10-15 dal maydanoz
1 dal taze soğan
Bir tutam tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı galeta unu
Fırında elma dilim patates için:
3 adet patates
Yeteri kadar su
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Birer tutam tuz, pul biber ve kekik
Süslemek için:
Havuç
Kırmızı biber
Çarliston biber
Kiraz domates
Suyu bir tencereye alın ve ocağa oturtun. Kaynamaya başlayınca içine defne yaprağını atın ve bir taşım kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Suyun içine temizlenmiş balığı yerleştirin ve 2-3 dakika beklettikten sonra balığı sudan çıkarın. Balık etini elinizle didikleyip, bir kaba alın. İçine kıyılmış maydanoz ve taze soğan, zeytinyağı, limon suyu, galeta unu ve tuz katın. Tüm malzemeyi yoğurun ve dilediğiniz şekli verin. Balık köftelerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırında elma patates için patatesleri bol suda fırça yardımıyla yıkayın. 2 su bardağı suya sirke katın ve patatesleri 5-10 dakika bekletin. Tekrar yıkayın ve kabuklarını soymadan 1 parmak genişliğinde dilimleyin.1 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, pul biber ve kekiği patatesler ile iyice harmanlayın. Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile fırın tepsisini yağlayın ve patatesi yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Daha sonra balık köftesini patates, havuç, biber ve kiraz domatesle süsleyin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 23.02.2024
|
Levrek Köftesi |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176941
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2024
175 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 adet levrek balığı filetosu (kemiği çıkarılıp derisi soyulmuş)
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çay kaşığı kuru nane, pul biber
Yarım demet maydanoz
2-3 dal dereotu
4 yemek kaşığı galeta unu
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Öncelikle ayıklanmış, fileto balığını küp küp doğrayıp rondodan çekin. Balıkları bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuz ve baharatları ekleyin. İncecik doğradığınız maydanoz, dereotu ve galeta ununu ilave edin. Malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın. Yoğurduğunuz balıklı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayıp yassı hale getirin. Köfteleri kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
|
|
