|
|
Levrek Izgara |
 |
Şule
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.04.2006
Mesajlar: 60
Şehir: öveçler/ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc2131
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2006
5,803 defa indirildi / yazdırıldı
|
150 şer gramlık 4 dilim levrek flatosu
yarım limon suyu
tuz
2 çorba kaşığı çiçek yağı
1 çorba kaşığı un
4 dilim limon
haşlanmış patates
zeytinyağı
Levrekleri bir kaba koyun tuzlayın ve üzerine limon suyu serpin. hafifçe una buladıktan sonra yine hafifçe zeytinyağına bulayıp. Alt ve üstünü ızgarada 4 er dakika pişirdikten sonra limon dilimleri ve haşlanmış patatesleri koyarak servis yapın.
ML® Ispanaklı Levrek Flato için tıklayın
|
Levrek Izgara |
 |
Karakol
Editor
Kayıt: 10.11.2005
Mesajlar: 157
Şehir: Emek/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc4769
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2006
3,958 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 levrek
4 domates
4 Dolmalık Biber Yeşillik
1 limonun
Izgarayı sıvıyağla iyice yağlayın. Temizlediğiniz balık ve dilimlediğiniz domates ile biberleri ızgaranın altında çevirerek kızartın. Balığı domates, biber, yeşillik ve limon eşliğinde servis yapın.
|
LEVREK IZGARASI |
 |
zafira
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
|
Kısa URL: https://ml.md/lc14840
Gönderme Tarihi: 24.May.2007
3,318 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kiloluk bir levrek balığı,
50 gram sadeyağ,
1 dal biberiye otu,
1 dal merzengûş otu,
1 dal tarhun otu,
1 dal kekik,
1 dal adaçayı,
1/2 çorba kaşığı rezene tohumu,
1 limon,
2 fincan zeytinyağı,
yeteri kadar tuz,
10 tane dövülmemiş karabiber.
Balığın yüzgeçlerini kesip pullarını kazıyın. Karnında küçük bir kesik yapıp solungacından çekerek içini boşaltın. Bol akarsuda iyice yıkayın. Sonra balığı uzun ve derin bir tabağın içine oturtun. Önceden iyice yıkayacağınız biberiye, merzengûş, tarhun, kekik ve adaçayı dallarıyle balığın üstünü örtün. Karabiber taneleriyle rezene tohumlarını balığın üstüne serpin. Bit limonun suyuyla iki fincan zeytinyağını da tabağa boşalttıktan sonra balığı vakit vakit çevirerek bu salamurada üç saat kadar dinlendirin.
Sofraya oturmadan 15-20 dakika önce kızgın ve alevsiz ateşin 5-6 parmak yukarısına ızgarayı oturtun. Izgara kızınca bunun üstüne balığı oturtun. Balığın sağına, soluna da biberiye ve kekik dallarını koyun. (İsteyenler öbür dallardan herhangi birini koyabilirler).
Balığın bir yanı nar gibi kızarıncaya kadar piştikten sonra öbür yanını çevirip bu yanını da aynı biçimde pişirin. (Balığı kızartırken her iki yanını da vakit vakit bir fırçayla yağlamayı unutmayın). Balık pişince servis tabağına oturtun. Tabağın çevresini de kibrit biçiminde doğrayıp bol zeytinyağı içinde kızarttığınız patateslerle süsledikten sonra servis yapın.
|
LEVREK IZGARA |
 |
sanatkar
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.09.2007
Mesajlar: 51
|
Kısa URL: https://ml.md/lc23431
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2008
3,003 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme:
4 dilim levrek fileto
yarım limon suyu
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
dört dilim limon
haşlanmış patates
tuz
Yapılışı:
Levrekleri bir kaba koyup tuzlayın ve üzerine limon suyu serpin. Hafifçe una buladıktan sonra yine hafifçe zeytinyağına bulayın. Altını üstünü ızgarada dörder dakika pişirdikten sonra limon dilimleri ve haşlanmış patatesleri koyarak servis yapın.
|
Izgara Levrek |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc62539
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2011
3,407 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 levrek filetosu
1/4 su bardağı rafine yağ
1/2 limonun suyu
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
Önce ızgaranızı kızdırınız.
Levrek filetolarını tuzlayıp, üstlerine limon suyunu serpiniz. Balıkları hafifçe una bulayıp, fazla ununu atmak için silkeleyiniz.
Önceden ısıtılmış ızgarada unlanmış balıkların her iki tarafını 4-5 dakika, arasıra üstlerini bir fırçayla yağlayarak, ızgara ediniz.
Balıkları ızgaradan alıp ısıtılmış bir servis tabağına yerleştirerek, üstlerine kıyılmış maydanozu serpip servis ediniz.
|
Levrek Izgara |
 |
nazire abla
Aşçıbaşı
Kayıt: 11.12.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc147335
Gönderme Tarihi: 13.Arl.2019
2,145 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 kg levrek
Zeytinyağı
Tuz
Defne yaprağı
Rozmarin
Servis için
Limon
Roka
Kırmızı soğan
Haşlanmış patates (tavada baharatlanmış)
Ayıklayıp temizlediğiniz balığı iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Balığı fileto olarak hazırlayın. Ayrı bir kabın içinde levreğin üzerine zeytinyağı, tuz, defne yaprağı ve rozmarini ilave edip iyice yedirin. 10 dakika kadar marine olması yeterli. Isınan ızgaranın üzerine marine ettiğiniz levrekleri koyun. İlk yüzeyde ızgara izi çıkıp balık ızgaradan ayrılana kadar pişirin. Diğer yüzeyini de aynı şekilde pişirin ve roka, kırmızı soğan, limon ve haşlanmış patatesi yanına dizip servis edin.
|
Levrek Izgara |
 |
yemek dostu
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc152549
Gönderme Tarihi: 24.Ağu.2020
813 defa indirildi / yazdırıldı
|
Milli Eğitim Bakanlığı
Aile ve Tüketici Hizmetleri
Ankara 2011
6 adet levrek
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kekik
1 limon suyu
Tuz
Balıklar temizlenir.
Bir kabın içerisine sıvı yağ, limon suyu, kekik, defne yaprağı, tuz konulup karıştırılır.
Balıklar, hazırlanan bu terbiye içerisine konulup 40 dakika kadar terbiye (marine) edilir.
Terbiyeden alınıp yağlanmış ızgarada altı üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.
Domates ve limon dilimleri ile servis yapılabilir.
|
Izgara Levrek |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc164027
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2022
279 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet Levrek
Limon dilimleri
Levrekler balıkçıda temizletilip, evde yıkanır. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye konur. İri balık olduğu için yağlamaya hiç gerek yok. Zaten pişerken kendisi yağını salıyor. Üzerine kesilmiş limon dilimleri ve seviyorsanız soğan dilimleri dizilir.
Önceden ısıtılmış fırının ızgara kısmında 220 derecede 20-25 dakika pişirilir. Pişirme işlemi balıkların ebatlarıyla ilgilidir. Şayet daha küçük ise pişirme süresini daha az tutabilirsiniz. Önemli olan balıkları kurutmadan yağıyla kalacak şekilde pişirmektir. Hatta pişerken bir bıçakla kemik kısmına kadar batırıp çiğ eti gözükmüyorsa pişmiş olduğunu anlarsınız.
|
|
