Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Laz Böreği (Çaykara Trabzon)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Amasya Yemekleri
Artvin Yemekleri
Bartın Yemekleri
Bayburt Yemekleri
Bolu Yemekleri
Çorum Yemekleri
Düzce Yemekleri
Giresun Yemekleri
Gümüşhane Yemekleri
Karabük Yemekleri
Kastamonu Yemekleri
Ordu Yemekleri
Rize Yemekleri
Samsun Yemekleri
Sinop Yemekleri
Tokat Yemekleri
Trabzon Yemekleri
Zonguldak Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Laz Böreği (Çaykara Trabzon)

murat...murat...murat...
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 20.03.2013
Mesajlar: 53
Şehir: İskenderun
Kısa URL: https://ml.md/lc87796
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2013
2,497 defa indirildi / yazdırıldı




Çaykara Belediyesi

10 yaprak yufka
4 Yumurta
8 su bardağı süt
2 Paket vanilya
3 bardağı kıyılmış Fındık içi
5 su bardağı tozşeker
2 Paket Buğday nişastası
5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı su
Şerbeti:
10 su bardağı su
10 su bardağı Toz Şeker
1 / 2 limon suyu

Sekiz su bardağı süte Şeker ekleyerek kaynatın. Baska bir kapta Buğday nişastası, Yumurta, vanilya ve biraz suyu karıştırın. Hazırladığınız malzemeyi kaynayan sütün uzerine dökerek muhallebi haline gelinceye dek karıştırın. BİR tepsinin altını yağlayın. Yufkaların üstlerini yağlayarak bes kat halinde tepsiye dizdiğiniz bes kat yufkanın uzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Yufkaların üzerindeki muhallebiye, dövülmüş fındıkları Yayın. Kalan bes kat yufkayı üstlerini yağlayarak muhallebili yufkaların uzerine yayın. Şerbet malzemelerini karıştırarak pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Hazırladığınız böreği Dilim Dilim keserek fırında pişirin. Börek soğuduktan sonra soğumuş Tatlı şerbetini ekleyin.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 15.02.2024


Laz Böreği (Çaykara Trabzon)

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc106012
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2015
1,800 defa indirildi / yazdırıldı




Gazi Üniversitesi Türk Halkbilimi Araştırma ve Uygulama Merkezi

Yufka için:
1 kg un
3 adet yumurta
10 gram tuz
400 gram su
Nişasta
Muhallebisi için:
200 gram şeker
1 kilo süt
100 gram buğday unu
İçi için:
250 gram fındık
1 çay kaşığı karabiber
250-300 gram tereyağı
Şerbeti için:
3 bardak şeker
4 bardak su

Un, yumurta, tuz ve su hamur kıvamına gelene kadar bir kapta yoğrulur. Yoğrulan hamur yarım saat kadar dinlendirildikten sonra parçalara ayrılır ve bolca nişastalanır. Bundan sonra nişastalanan hamurlar yufkalar halinde açılır ve hamurlar iyice incelene kadar açıldıktan sonra fırın tepsisine yerleştirilir. Eritilen tereyağı tepsiye yerleştirilirken her katına sürülür. Tepsiye üç kat serilen yufkaların üzerine hazırlanan muhallebiden sürülür. Muhallebinin hazırlanışı ise şöyledir; sütün içerisine önce 200 gram şeker dökülür ve sonra da topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırılarak buğday unu eklenir. Bu şekilde hazırlanıp yufkaların üzerine sürülen muhallebiden sonra; sonradan tat vermesi için 1 kaşık karabiberi ve 250 gram çekilmiş ince fındığı muhallebiden sonra tepsideki yufkaların üzerine dökülür. Her katına tereyağı sürmek sureti ile açılan yufkalar tepsiye yerleştirilir.En üst katına gelindiğinde bolca tereyağı dökülüp 45 dakika süresince fırında pişirilir. Tatlı fırından çıkarıldıktan sonra soğuya kadar beklenir. Üzerine 3 bardak şeker ve 4 bardak su ile hazırlanan ve kaynayıncaya kadar karıştırılan şerbetin sıcaklığı oda sıcaklığına ulaşınca tepsinin üzerine dökülür. Yufkalar şerbeti çektiğinde dilimler halinde servise sunulur.

Not: Çaykara’nın adıyla anılan Çaykara Yufka tatlısı bölge dışına çıkarken isim değişikliğine uğramış; Laz Böreği adıyla Türkiye genelinde yerini almıştır. “Adı börek olarak bilinen tek tatlı” olma ünvanını taşıLaz Böreği’nin böyle bir isim değişikliğine uğramasının Çaykara’da yoğun olarak bulunan Lazların çevre yörelere de bu “Laz” adı ile taşınmasıdır.
Bu tatlı ilk olarak 30 Temmuz ve 20 Ağustos (yayla ortası şenliği’nde) yöreye gelen yerli ve yabancı misafirlere ikram edilmesiyle tanıtılmıştır. Yörede hiçbir sanayi kolunun bulunmaması nedeniyle iş için yöre dışına çıkan kişiler gittikleri yerlere kendi yemek kültürlerini de götürmüş, açtıkları restoranlarda bu tatlıyı gelenlerin beğenisine sunmuştur. Örneğin; istanbul’da bulunan Nostoni adlı restoranda internetten verilen bilgilere göre bu tatlı “Laz Böreği” adı ile menülerinde yer almaktadır. Pek çok gazetede yenilmeden gelinmemesi gereken tatlılardan biri olarak gösterilmiştir.
Bu tatlı Türkiye sınırlarını aşıp Rusya sınırına doğru yol almaktadır. Rusya başbakanı Vladimir Putin’in Samsun ziyareti sırasında Büyük Samsun Oteli’nde Karadeniz’e özgü yemekler sunulmuş ve bunların arasında Laz Böreği’de yerini almıştır. Bu haber televizyonların yanı sıra çeşitli gazetelerde de halkın dikkatine sunulmuştur.






Laz Böreği (Çaykara Trabzon) Tarifleri Kastamonu Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(2 adet Laz Böreği (Çaykara Trabzon) 57,326 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort