500 gr biftek
1 tatlı kaşıgı kekik, karabiber
1 tatlı kaşıgı toz biber
3 adet kuru sogan
5 diş sarmısak
1 çay kaşıgı tuz
4 su baradı un
1 su bardagı ılık su
1 tatlı kaşıgı kuru maya
1 çay kaşıgı tuz
6 yemek kaşıgı yağ
Mayayı su ile beraber geniş bir kaba koyun ve mayanın kabarması için bekleyin.
Mayalı suyu unu ve margarini ekleyin ve yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Hazırladığınız hamuru dinlendirin.
Unlanmış bir tezgahta hamurunuzu açın ve teflon tavada iki yüzeyini de pembeleşene kadar kızartın.
İçi için; 2 adet soğanı rendeleyin ve suyunu süzerek, biftek malzemeleriyle, biftekleri karıştırın.
Buzdolabında 4 saat dinlendirin. Dinlendirilmiş biftekleri, 2 çorba kaşığı yağda kızartın.
Elinizle küçük parçalara bölerek, lavaşların arasına koyun, küp doğranmış soğanla beraber servis yapın.
|
