Yarım kilo dana biftek
5 yemek kaşıgı sıvı yağ
1 çay kaşıgı tuz
1 çay kaşıgı kimyon
1 çay kaşıgı kekik
1 adet somun ekmek
1 adet domates
1 adet sivri biber
Yarım kilo et keskin bir bıçak yardımı ile çok ince kıyılır.
Yapışmaz ya da demir bir yüzeyli tava hafifçe yağlandıktan sonra tavanın büyüklüğüne göre et iki parçaya bölünür ve kızdırılan tavaya her seferinde bir miktar et koyulup devamlı karıştırılarak harlı ateşte 5 dakika kavrulur.
Etlerin tamamı pişirildikten sonra içerisine pul biber, domates biber ve kimyon, kekik ve tuz serpilip somun ekmegin arasına koyup servis edilir.
|
