|
|
Beyaz Lahana Sarması |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc178796
Gönderme Tarihi: 28.Tem.2024
36 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 büyük lahana
2 soğan
1,5 su bardağı pirinç
300 gr. kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam nane sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Sosu için:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı salça
Su
Pirinci yıkayıp süzüyoruz ve karıştırma kabına koyuyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Maydanozu, dereotunu ve naneyi ince doğruyoruz. Doğradığımız sebzeleri de karıştırma kabına koyuyoruz. Kıymayı ve salçaları da koyuyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz, yoğuruyoruz. Zeytinyağı döküp karıştırıyoruz. Lahanayı tencereye sığarsa bütün olarak haşlıyoruz, tuzunu atıyoruz. Sığmazsa da ortadaki kök kısmını keserek çıkarıyoruz, haşlıyoruz ve süzüyoruz. Lahanaları tezgaha seriyoruz ve iç harcından koyup sarıyoruz. İsteğe göre elimizde de sarabiliriz. Tencerenin zeminine kemikli etleri diziyoruz. Üzerine de lahana sarmasını diziyoruz. Biraz tuz atıyoruz. Tencerenin altını yakıp kemikleri kızartmaya başlıyoruz. Sosu için, tereyağını tencerede eritiyoruz. Unu ilave ediyoruz ve kavuruyoruz. Salçasını ekliyoruz karıştırıyoruz. Soğuk suyla kıvamını açıyoruz. Kaynayınca sarmaların üzerine gezdirerek döküyoruz. Biraz da sıcak su ekliyoruz. Üzerine servis tabağı kapatıyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
|
Lahana Sarması |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177696
Gönderme Tarihi: 10.May.2024
110 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet büyük boy lahana
250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 su bardağı pirinç
1 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıcak su
Öncelikle pirinci yıkayıp süzün ve bir kaba alın. İnce doğranmış soğanı ve kıymayı da pirince ekleyin.
Maydanozu incecik doğrayın ve diğer malzemelerle birlikte karışıma ekleyin. Salça, zeytinyağı, tuz ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun.
Lahananın dış yapraklarını ayırın ve yumuşak olmayan iç yaprakları alarak kaynar suya atın. 3-4 dakika kadar haşlayın. Sonra yaprakları sudan çıkarıp soğuk su dolu bir kaba alın.
Haşlanan lahana yapraklarını tezgaha serin. Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve sarmaya başlayın. Yaprakların kenarlarını içe doğru kapatın ve rulo şeklinde sıkıca sarın.
Tüm lahana sarmalarını hazırladıktan sonra, tencerenin tabanına birkaç yaprak lahana serin. Üzerine sarmaları dizin. Sarmaların üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte sarmalar pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Pişen lahana sarmasını servis tabağına alarak sıcak olarak servis yapın.
|
Lahana Sarması |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc177005
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2024
229 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 büyük beyaz lahana
1 su bardağı pirinç
250 gram kıyma (isteğe bağlı)
1 büyük soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yeterince sıcak su
Servis:
Yoğurt
Kırmızı pul biber veya tereyağı (isteğe bağlı)
Büyük bir tencereye su koyun ve kaynatın. Lahanayı dikkatlice kaynar suyun içine yerleştirin ve yapraklarını tek tek ayırarak haşlayın.
Haşlanan lahana yapraklarını süzün ve soğuk suya alın.
Geniş bir kasede pirinci yıkayın ve süzün. İsteğe bağlı olarak kıyma ekleyin.
Doğranmış soğanı ve salçaları pirinç/kıyma karışımına ekleyin. Zeytinyağı, pul biber, tuz ve karabiberi de ilave edin.
Hazırlanan iç harcı iyice karıştırın.
Lahana yapraklarını tezgahın üzerine yayın. Her bir yaprağın ortasına iç harçtan bir kaşık koyun ve yaprağı rulo şeklinde sarın.
Tencerenin tabanına lahana sarmalarını dizin. Üzerine yeterince sıcak su ekleyin.
Lahana sarmalarını pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
Lahana sarmaları piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerine yoğurt döküp, isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber veya tereyağı gezdirerek servis yapın.
|
Lahana Sarması |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175780
Gönderme Tarihi: 01.Oca.2024
136 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet beyaz lahana
1 su bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım limon suyu
1 su bardağı sıcak su
Lahananın yapraklarını ayırın ve büyük olan orta kısımlarını kullanın. Sert kısımları çıkarmak için lahanayı sıcak suda bekletebilirsiniz.
Pirinci yıkayın ve süzün.
İsteğe bağlı olarak soğanı ince ince doğrayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Eğer soğan kullanacaksanız, soğanı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak salçayı kavurun.
Karışıma tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatları ve limon suyunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Lahananın yapraklarını tezgaha serin. Hazırladığınız iç malzemeyi lahananın içine yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
Sarmaları bir tencereye dizin. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve üzerine bir tabak kapatın.
Orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekip pirinçlerin pişmesini bekleyin.
Piştikten sonra sarmaları servis tabağına alabilirsiniz.
|
Beyaz Lahana Sarması |
 |
Doctor
English Admin
Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC |
Kısa URL: https://ml.md/lc158140
Gönderme Tarihi: 06.Haz.2021
313 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet beyaz lahana
İçi için:
1,5 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kuru Nane
1 çay bardağı sıvı yağ
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Su
Sıvı yağ
İlk önce pirinçlerimizi yıkayalım. Soğanları yemeklik doğrayalım.
Yağda salçayla soğanları kavuralım.
Maydanozları ince bir şekilde kıyalım. Baharatları atalım. Ardından yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri koyup bir çay bardağı suyla pişirelim.
Suyunu çektikten sonra ocaktan alıp dinlendirelim.
Lahanaların yapraklarını ayıralım. Kaynattığımız tuzlu suyun içinde 1-2 dakika bekletip çıkartalım. Çok fazla bekletirseniz sarılmaz erir.
Lahana sarılacak kadar yumuşak kıvama gelince sudan çıkarıp süzelim.
Haşlanan lahanayı parçalara ayırıp hazırladığımız içten koyarak sarıyoruz.
Tencerenin atına boş birkaç beyaz lahana koyalım dibi tutarsa önce onların yanması için.
Sardığımız lahanaları tencereye diziyoruz.
Bir kâsenin içerisine salçayı, sıvı yağı, sıcak suyu ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
Hazırladığınız karışımı lahana sarmalarının üzerinde gezdirin.
Lahanaların üzerine çıkmayacak şekilde sıcak su ekleyelim. Önce yüksek ateşte ardından altını kısarak pişirelim.
Biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.
|
Lahana Sarması |
 |
gülcü
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.01.2021
Mesajlar: 33
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc155437
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2021
327 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet orta boy beyaz lahana
1,5 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kuru nane
1 çay bardağı sıvı yağı
Soğanı ince ince küp şeklinde doğrayın. Maydanozu ince ince doğrayın. Tencereye sıvı yağı, soğanı koyun ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. İçine salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
Daha sonra pirinci, maydanozu, karabiberi, kuru naneyi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edin ve kavurun. Bir çay bardağı su ilave edin ve pirinçler suyunu çekince ocağı kapatın.
Beyaz lahanayı haşlamak için beyaz lahananın yapraklarını ayırın.Tencereye su koyun ve kaynatıp, içine tuz ekleyin.Beyaz lahana yapraklarını kaynar suyun içine atın. Haşlanan beyaz lahanayı parçalara ayırın ve hazırladığınız pirinçli içten, beyaz lahanaların üzerine koyun ve sarın.
Sardığınız lahanaları tencereye dizin. Bir kabın içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağı, bir kaşık salçayı, tuzu, bir miktar sıcak suyu koyup karıştırın. Hazırladığınız salçalı karışımı beyaz lahana sarması üzerinde gezdirin.
Tencereye yeteri kadar sıcak su ilave edin ve önce yüksek ateşte kaynatıp, daha sonra kısık ateşte pişirin.
|
Lahana Sarması |
 |
maskeli
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.07.2020
Mesajlar: 43
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc153073
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2020
469 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://acunn.com
1 adet lahana (orta boy)
300 gr. dana kıyma
2 su bardağı pirinç yıkanmış
1,5 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 adet soğan yemeklik
4-5 diş sarımsak ezilmiş
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
½ su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
½ bağ maydanoz kıyılmış
Tuz
Sosu için:
1 kaşık domates salçası
2 su bardağı su
3-4 kaşık sıvı yağ
Tuz
Lahananın dış yaprakları ayıklayın. Lahana yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika haşlayın.
Sarmanın içi için tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice harmanlayın. Lahanaların orta damarlarını ayıklayın. İç harç ile sarmaları doldurup sarın.
Tencerenin dibine lahanaların damarlı kısımlarını yerleştirin ve sardığınız sarmaları üzerine dizmeye başlayın.
Tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine sos için olan malzemeleri karıştırıp dökün. Sarmalar açılmasın diye üzerine tabak kapatın. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
|
Lahana Sarması |
 |
vitray
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 12.03.2020
Mesajlar: 34
Şehir: Zonguldak |
Kısa URL: https://ml.md/lc149283
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2020
427 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy lahana
400 gr yağsız kıyma
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
½ çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Toz biber
Tuz
Lahananın orta göbeğini kesin. Lahana yapraklarını tuzlu kaynar suda haşlayın.
Kaynar sudan aldığınız yaprakları soğuk suda bekletin.
Sarma içini hazırlayın.
İnce doğradığınız soğanları sıvı yağa alın, üzerine salçaları ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Pirinci ekledikten sonra maydanoz ve dereotunu ekleyin.
1 su bardağı kaynar suyu da ekleyip pişmeye bırakın.
Pişen harcı dinlenmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.
Yaprakların damarlı kısmını alıp içine harç koyarak sarmaları sarın ve tencereye dizin.
Dövülmüş sarımsak, salça ve naneyi karıştırın. Sosu tencerenin üzerinde gezdirin.
Sıcak su döktüğünüz tencerenin ağzını kapatın ve pişmeye bırakın.
|
Lahana Sarması |
 |
yüksek
Aşçıbaşı
Kayıt: 07.02.2018
Mesajlar: 21
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc131778
Gönderme Tarihi: 08.Şub.2018
962 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy lahana
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
2 orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı şeker
Kuş üzümü
Dolmalık fıstık
1 adet domates
2 su bardağı su
Lahanaları yapraklarını koparıp yıkadıktan sonra geniş bir tencerede haşlayın.Yayvan ve geniş bir teflon tavaya zeytinyağını dökün, soğanları küçük küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Fıstıkları ve yıkanmış pirinçleri de biraz kavrulduktan sonra rondodan geçirdiğiniz domates, 1 su bardağı su, şeker, tuz ve karabiberi ilave ederek suyunu çekene kadar kavurun.
Ocağı kapatarak tencerenin kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika kadar dinlendirin. Kuş üzümünü ve kıyılmış maydanozları ilave ederek iç harcını karıştırın. Bu arada haşladığınız lahanaların ortalarındaki sert kısımlarını keserek sarmaya hazır hale getirin. Lahanaları dilediğiniz büyüklükte keserek hazırladığınız içle sararak düdüklüye dizip 1 su bardağı su koyarak pişirin.
|
Lahana Sarması |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc120265
Gönderme Tarihi: 13.Ekm.2016
1,585 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 adet orta büyüklükte lahana
400 gr kıyma
2 kaşık salça
2 kaşık kuş üzümü
2 kaşık fıstık
4 baş soğan
4 kaşık sıvı yağ
2 çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığ tuz
Lahananın koçan kısmını bıçakla oyarak koni şeklinde çıkarınız.
Yıkayıp oyulan kısma tuz koyup yumuşayıncaya kadar az suyla haşlayınız.
Suyunu süzüp soğuduktan sonra yaprakları ayırınız.
Bir tencereye kıymayı, doğranmış soğanı, yağı ve fıstığı koyup hafifçe kavurunuz.
Sulandırılmış 2 kaşık salçayı, yıkanmış üzümü de koyup 3-4 defa karıştırınız.
Yapraklara biraz iç koyup rulo şeklinde sarınız, tepsiye diziniz.
4 bardak su koyup, kapak örtüp lahana yaprakları iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
|
Lahana Sarması |
 |
penbe menekşe
Aşçıbaşı
Kayıt: 28.06.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Kütahya |
Kısa URL: https://ml.md/lc117902
Gönderme Tarihi: 29.Haz.2016
2,283 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kübra Tay
2 bardak pirinç
2 kaşık domates salcası
Tuz
Pulbiber
Karabiber
1 adet domates
3 adet sivribiber
1 adet soğan
Lahana
Sumak
½ çay bardağı sıvı yağ
Önce lahanaları haşlıyoruz. Sumak hariç diğer tüm malzemeleri kapta karıştırıyoruz. Daha sonra da sarıp ocağa koyuyoruz. Diğer taraftan 1 çay bardağı sumağı 2 çay bardağı suda bekletmiş olduğumuz suyu süzgeçten geçirip tencereye döküyoruz.
|
Lahana Sarması |
 |
Hiç Kimse
Super MOD
Kayıt: 10.02.2006
Mesajlar: 771
Şehir: Bahçelievler/ANKARA |
Kısa URL: https://ml.md/lc97584
Gönderme Tarihi: 22.Nis.2014
2,359 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy beyaz lahana
İçi için:
500 g yağlı koyun döşü kıyması
5 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane
Pişirmek için:
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir. Diğer iç malzemeleri ile iyice karıştırılır.
Lahana parçalara ayrıldıktan sonra hafif haşlanır. Aşırı damarlı kısımları kesilir.
Lahana yaprakları hazırlanan iç ile sarılarak biraz sıkıtırılır ve bir tencereye dizilir.
Üzerine etsuyu ve tuz eklenir, tencere bir tabakla kapatılır. Hafif ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakılır.
|
Lahana Sarması |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc96341
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2014
1,882 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy lahana
500 gr yağlı koyun döşü kıyması
5 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane yada kuru nane
Pişirmek için:
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz
Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir. Diğer malzemelerle iyice karıştırılır.
Lahanalar parçalara ayrıldıktan sonra haşlanır ve hazırlanan içle sarılır ve tencereye dizilir. Et suyu ve tuzu eklenir.
Sarmaların üzerine önce bir tabak kapatılır sonra tencerenin kapağı kapatılarak hafif ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakılır.
|
Lahana Sarması |
 |
palyaço
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.12.2013
Mesajlar: 35
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc94522
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2013
2,467 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 küçük boy beyaz lahana
2 adet soğan
200 gram kıyma
2 çay bardağı bulgur ya da pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 demet taze nane
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
2 diş sarımsak
Baharatlar
Limon suyu
Soğanı ince bir şekilde rendeleyin. Bir kabın içine alın. Üzerine ince pirinç ya da bulguru, kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Kıyma, salça ve sarımsağı da içine katıp karıştırın. Bu karışıma baharatları ekleyin. 10 dakika kadar kaynatılıp suyu sıkılmış lahana yapraklarının içlerine tıpkı sarma yapar gibi küçük küçük sarın. Tepsiye dizin. Üzerine de çok az su ekleyip 35 dakika pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp sıcak olarak ikram edin.
|
LAHANA SARMASI |
 |
temaşa
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.08.2011
Mesajlar: 79
Şehir: İstanbul |
Kısa URL: https://ml.md/lc69778
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2011
2,737 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gr. Kıyma (yağlı)
500 gr. Bulgur
1 adet Lahana
1 adet Soğan
2 kaşık Salça
2 kaşık Margarin
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Lahanın yaprakları ayrılarak tuzlu suda haşlanır. Bir tepsi içerisine kıyma, tuz, kırmızıbiber, ince kıyılmış maydanoz ve bir kaşık salça konulup biraz su ilave edilerek yoğrulur. Daha sonra bulgur da karıştırılarak iyice yoğrulur. Önceden haşlanmış olan lahana kesilerek içerisine kıyma harcından konulup sarılır. Tencerede hazırlanan yağlı salçanın üzerine dizilir. Dizilen sarmaların üzerine iç kapak konulur. Başka bir kapta kaynatılan su üzerine dökülerek beş dakika har ateşte, 40 dakika da kısık ateşte pişirilerek üzerine sumak veya limon dökülür.
|
Lahana Sarması |
 |
dadı kalfa
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.07.2010
Mesajlar: 25
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc53843
Gönderme Tarihi: 22.Tem.2010
2,679 defa indirildi / yazdırıldı
|
Taze lahanaları çok az kaynar suda haşlayınız.
Koyunun yağlı yerinden, soğan ve maydanoz ile birlikte ince kıyılmış yeteri kadar kıymanın içine yetecek kadar yıkanmış pirinç atınız.
İçine tuz, biber ve tarçın karıştırıp haşlanmış yaprakları açarak içine bu içi yerleştiriniz, sonra da yaprağı sarınız.
Tencerenin altına bir adet lahana yaprağı döşeyiniz, üzerine sarmaları diziniz. Sarmaların açılmaması için üzerlerine dolma taşı koyup, kenarından da bir miktar etsuyunu içine dökünüz.
Sonra tencereyi hafif ateşte pişiriniz.
Not karalahana da aynı şekilde sarılır.
|
Lahana Sarması |
 |
şekerim
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.09.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Uşak |
Kısa URL: https://ml.md/lc26966
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2008
2,777 defa indirildi / yazdırıldı
|
8-10 adet iri lahana yaprağı
1 su bardağı pirinç
250 gr kıyma
1 adet soğan
Yarımşar demet maydanoz, dereotu
Yarımşar çorba kaşığı biber ve domates salçası
1 çay bardağı çiçek yağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Lahana yaprakları haşlanır, el kadar parçalara ayrılır. İnce kıyılmış, soğan, maydanoz ve dereotu harmanlanır. Lahana yaprağının kenarına hazırlanan iç konur, sigara böreği gibi sarılır. Bütün sarmalar tencereye dizilir. üzerine 1,5 su bardağı su konur. Orta ateşte 35-40 dakika pişirilir.
|
Lahana Sarması |
 |
KarbonhidratKralicesi
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.07.2008
Mesajlar: 21
|
Kısa URL: https://ml.md/lc25157
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2008
2,906 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı pirinç
Orta boy lahana
1 bardak zeytinyağı
1 kaşık salça
7 soğan
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 bardak su
Tuz, biber, yenibahar
5 bardak su
1 limon
Tuz
İnce doğranmış soğan ile yağ sarartılır. Pirinç koyup 5 dakika kavrulup, tuz, biber, su ilave edilerek pişirilir. Şeker, yenibahar, salça, çam fıstığı, kuş üzümü katılarak karıştırılır.
Lahananın göbek kısmı oyularak çıkarılır. 5 bardak su alan tencereye oturttuktan sonra haşlanır. El büyüklüğünde parçalara bölünüp sarılacak hale getirilir. Kalın kısımları tencerenin içine yerleştirilir, lahananın baş tarafına iç koyarak sarılır.
Dolmalar tencereye dizilir. Tencereye su ilave edilip pişirilir. İstenirse limon eklenir.
|
Lahana Sarması |
 |
Meltem Ünel
Aşçı
Kayıt: 01.05.2008
Mesajlar: 18
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc23553
Gönderme Tarihi: 01.May.2008
2,649 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 orta boy lahana
300 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
3 büyük soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı su tuz
Karabiber
Maydanoz
Lahana yaprak yaprak ayrılır. Kaynamakta olan suyun içine konup bir taşım kaynatılır. Bir kenara bırakılır. İnce doğranmış soğan, kırmızı biber, karabiber tuzla ovulur. Kıyma, pirinç, maydanoz ve 1 çay bardağı su ilave edilip yoğrulur. Yaprağı üçgen parçalara kesip muska şeklinde sarılır. Tencerenin dibine kök kısımları konur. Dikkatli şekilde dizilir. 2 bardak su ilave edilip kısık ateşte pişirilir.
|
Lahana Sarması |
 |
selami
Aşçıbaşı
Kayıt: 20.11.2007
Mesajlar: 23
Şehir: Sinop |
Kısa URL: https://ml.md/lc19393
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2007
2,784 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet lahana
80 gr. yağsız kıyma
2 tatlı kaşığı kabuklu pirinç
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
1/4 orta boy kuru soğan
1 tutam dereotu
1 adet orta boy domates
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Nane
Kekik
Soğan rendelenir, domates, dereotu, maydanoz doğranarak, baharatlar, kıyma, pirinç ve az salça ilave edilip birkaç kez karıştırılır. Kaynamış suya lahana bandırılıp, çıkarılır. Hazırlanan harç ile lahana sarılır. Üzerine, 2 tatlı kaşığı zeytinyağı, az miktarda su ve 1 tatlı kaşığı salçayla hazırlanmış sos dökülür ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirilir.
|
|
