Osmaniye İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 adet lahana
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı nar ekşisi (Turunç, limon suyu ya da sumak ekşisi)
Lahanalar küçük küçük doğrandıktan sonra haşlanıp süzdürülür ve bir süre soğumaya bırakılır.
Dört su bardağı suyun içerisine nar ekşisi, pul biber, kuru nane ve sarımsak ilave edilir. (Aynı işlem sumak ekşisi, limon ya da turunç suyu ile de yapılabilir.)
Hazırlanan karışım haşlanan lahananın üzerine dökülür.
Soğuk ya da ılık olarak servis yapılır.
Not: Mercimekli köfte veya sarma içinin yanında salata olarak tüketilmektedir.
|
