|
|
Lahanadan Börek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc176131
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2024
164 defa indirildi / yazdırıldı
|
Beyaz lahana Yarım adet
Sıcak su 1 L
Kıyma 250-300 gram
Soğan 1 adet
Domates 1 adet
Maydanoz 2-3 dal
Tuz 1 çay kaşığı
Pul biber 1 çay kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
Kimyon 1 çay kaşığı
Toz sarımsak 1 çay kaşığı
Salça 1 yemek kaşığı
Pirinç 3 yemek kaşığı
İlk olarak lahanayı ortadan ikiye ayırıp bir tencereye alın.
Üzerine sıcak suyu ekleyip lahanaları güzelce haşlayın.
Haşlanan lahanaların yapraklarını tek tek ayırın ve soğumaya bırakın.
İç harcı hazırlamak için kıyma, rendelenmiş soğan, domates, maydanoz, tuz, pul biber, karabiber, kimyon, toz sarımsak, pirinç ve salçayı derin bir kapta karıştırın.
Soğuyan lahana yapraklarını tezgaha alıp sert kısımlarını ayırın.
Lahana yaprağını açılmış bir yufka gibi düzleştirin ve içine kıymalı harcı yerleştirip börek şeklinde sarın.
Sarılmış lahanaları bir fırın kabına yerleştirin.
Bir kasede hazırladığınız salçalı suyu lahanaların üzerine gezdirin. Lahana böreği için ıslattığınız yağlı kağıdı üstüne kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
|
Lahana Böreği |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc175959
Gönderme Tarihi: 13.Oca.2024
176 defa indirildi / yazdırıldı
|
Zeytinyağı 5 yemek kaşığı
Kuru soğan 1 adet
Sarımsak 2 diş
Dana kıyma 350 gram
Tuz 1 tatlı kaşığı
Karabiber 1/2 çay kaşığı
Domates salçası 1 yemek kaşığı
Su 1 çay bardağı
Maydanoz 10 dal
Sıcak su 2 litre
Lahana 1/2 adet
Sıvı yağ 1 yemek kaşığı
Rende kaşar peyniri 1 su bardağı
Üzeri için:
Rende kaşar peyniri 1 su bardağı
Bir tencerenin içerisine zeytin yağını, ince ince doğranmış kuru soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
Ardından içerisine kıymayı ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Suyu ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip kaynayınca ocaktan alın.
Daha sonra başka bir tencerenin içerisine kaynamış olan suyu ve yapraklara ayrılmış lahanaları da içerisine ekleyip 2 dk kadar haşlayıp sudan alın.
Tüm lahanalara aynı işlemi uygulayın.
Ardından fırın kabını yağlayın ve içerisine lahana yapraklarını bir kat dizin.
Ardından üzerine kıymalı harçtan ve biraz rende kaşardan ekleyin.
Tekrar lahana yapraklarından tekrar kıymalı harçtan ve rende kaşardan ekleyin.
Ardından üzerine lahana ve son olarak rende kaşar peyniri ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 35 dk pişirip Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
|
|
