Kuzu eti ve tereyağını tencereye alıp kavurun. 1 su bardağı sıcak su ekleyip eti bıraktığı suyu çekene kadar pişirip kenara alın. Patlıcanları alacalı soyup yarımay şeklinde doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Sudan geçirip süzdükten sonra geniş bir kaba alın. Soğan, sarımsak ve kirazdomatesleri dörde bölün. Biberleri küçük parçalar şeklinde doğrayın. Tüm sebzeleri patlıcanın üzerine ekleyin. İri parçalara ayırdığınız kekik, tane karabiber, tuz ve pul biberi katıp, karıştırın. Patlıcanlı karışımın yarısını ocakta kullanıma uygun bir güvece alıp üzerine eti yerleştirin. Kalan patlıcanlı karışımı güvece koyun. Üzerine suyu gezdirin. Güvecin ağız kısmını alüminyum folyo ile kapatın. Yemeği kısık ateşte 1.5 saat pişirin. Sıcak servis yapın.
Kısa URL: https://ml.md/lc62381
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2011
2,912 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo patlıcan
1 kilo kuzu eti
4 adet sivribiber
4 adet domates
1 baş sarımsak
1bardak sıvıyağ tereyağ karışımı (kızartmak için)
1tatlı kaşığı tuz
Patlıcanları önce alaca soyup yuvarlak kesip, tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra yağda kızartalım. Güvece parça kuzu etini üzerine patlıcanları, biberleri doğrayıp koyalım. Domatesleri soyup küçük küçük kesip ilave edlim. Sarımsakları da ilave edip Knorr Et Suyu tablet ilave edelim. Su ilave edip, üstünü folyo kaplayıp fırında pişirelim.
