|
|
|
Fırında Kuzu Budu |
 |
Meryoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Nallıhan-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc129794
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2017
1,423 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
1 bütün kemiksiz kuzu but
2 yemek kaşığı tereyağı
1 bütün sarımsak
2-3 dal biberiye
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı et suyu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kuzu budun üzerine çizikler atın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile ovalayın. Kuzu budun sığacağı bir fırın kabına, biberiyeleri dal halinde ve sarımsağı bir baş olarak koyup et suyunu ilave edin. Fırın kabınızın üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumuşayıncaya kadar yaklaşık 2.5 saat pişirin. Kuzu etini sebzelerin üzerine yerleştirin. Çıkartmaya yakın folyoyu kaldırın. Tereyağını salça ile karıştırıp etin her yerine sürün. Fırında üzeri açık bir şekilde 15-20 dakika daha pişirip servis yapın.
|
Kuzu Budu Fırında |
 |
gündem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.07.2011
Mesajlar: 31
|
Kısa URL: https://ml.md/lc75255
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2012
2,250 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 Kg kadar kuzu budu
Yarım kilo patates
4 çorba kaşığı margarin
8 adet yeşil biber
Yarım kilo taze bezelye
1 kahve fincanı domates salçası
Beş, altı bardak suya, kabuklarını çıkardığınız iki küçük soğanı atıp kaynatın.Iyice yıkadığınız budu koyup, ara sıra üzerinde biriken köpükleri de alarak, 30-35 daika kadar haşlayın. Daha sonra budu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. 3 çorba kaşığı margarini, kızdırarak salçayı ve soğanlarını çıkarıp, süzdüğünüz et suyunda bir iki taşım kaynatın. Tuzunu ve karabiberini kontrol ederek, kuzu budunun üzerine bulamaç gibi gezdirin. Budun yanlarına, soyup ikiye böldüğünüz patatesleri dizin ve orta sıradaki fırına sürün. Bir tarafı kızarınca diğer taraflarını çevirin. Bu arada yanlamasına doğradığınız havuçları, tanelediğiniz bezelyeleri ayrı ayrı haşlayın. Ayırdığınız bir kaşık yağda, yeşil biberleri de katarak sote edin. Et iyice pişip kızarınca, havuç, bezelye ve biberle süsleyin. On dakika kadar fırında bekletip, servis yapın.
|
KUZU BUDU FIRINDA |
 |
Gülsün Aymaz
Aşçıbaşı
Kayıt: 17.10.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc18884
Gönderme Tarihi: 29.Ekm.2007
2,411 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme :
2 adet kuzu budu,
2 kaşık sade yağ,
1 çay kaşığı patates unu,
tuz.
Yapılışı:
1- Budun damgalarını ve fena kısımlarını çıkarıp hafifçe yıkayınız.
2- Fırın tepsisine yerleştirip, yağını ve tuzunu koyunuz.
3- Orta hararetli fırında arasıra çevirmek suretiyle etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
4- Tepside dilimlere keserek servis tabağına alınız.
5- Tepside kalan yağa biraz su katınız.
6- Su kaynayınca soğuk suda ezilmiş patates unu ilave ediniz. Bir taşım kaynatınız.
7- Hazırladığınız bu salçayı, eti sofraya alacağınız zaman etlerin üzerine dökünüz.
8- İstediğiniz garnitürle süsleyiniz. Diğer etlerden de bu şekilde fırın yapılır.
|
Kuzu Budu Fırında |
 |
gülbin
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.08.2005
Mesajlar: 110
Şehir: Malatya |
Kısa URL: https://ml.md/lc2541
Gönderme Tarihi: 24.Nis.2006
2,837 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kuzu budu (yaklaşık 1 kg)
4 çorba kaşıgı margarin
yarım kilo patates
1 kahve fincanı domates salçası
yarım kilo taze bezelye
8 yeşil biber
2 baş soğan
2 havuç
Tuz
Karabiber
Beş, altı bardak suya, kabuklarını çıkardığınız iki küçük soğanı atıp kaynatın.Iyice yıkadığınız budu koyup, ara sıra üzerinde biriken köpükleri de alarak, 30-35 daika kadar haşlayın. Daha sonra budu fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. 3 çorba kaşığı margarini, kızdırarak salçayı ve soğanlarını çıkarıp, süzdüğünüz et suyunda bir iki taşım kaynatın. Tuzunu ve karabiberini kontrol ederek, kuzu budunun üzerine bulamaç gibi gezdirin. Budun yanlarına, soyup ikiye böldüğünüz patatesleri dizin ve orta sıradaki fırına sürün. Bir tarafı kızarınca diğer taraflarını çevirin. Bu arada yanlamasına doğradığınız havuçları, tanelediğiniz bezelyeleri ayrı ayrı haşlayın. Ayırdığınız bir kaşık yağda, yeşil biberleri de katarak sote edin. Et iyice pişip kızarınca, havuç, bezelye ve biberle süsleyin.
On dakika kadar fırında bekletip, servis yapın.
|
|
Kuzu Budu Fırında Tarifleri Söğüş Tarifleri
|
|
