2 adet fileto somon
8-10 sap taze kuşkonmaz
200 gram beyaz mantar
1 adet limon
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
½ tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı soya sosu
Karabiber
Kuşkonmazların dışındaki sert kabuğu soyun. eğer kuşkonmazlar büyükse sebzeleri ortadan ikiye kesin. Fileto somonları derisinden ayırın ve balığı iri küpler halinde doğrayın. Kültür mantarlarını dilimleyin. Limon kabuğunu iri iri rendeleyin ve limonun suyunu sıkın. Bir kasede limon suyu, soya sosu, bal, karabiber, şeker ve oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırıp sos haline getirin. Somon küpleri, mantar ve kuşkonmazları hazırladığınız sos ile birlikte harmanlayın. Karışımı pişirme kağıdına döküp, kağıdı kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Somonu haşlayın. İçine tercihinize göre baharat ve tuz ekleyin. Biraz limon sıkın. Fırına balığı yerleştirin. Etrafına kuşkonmaz ve patatesi yerleştirin. 15 dakika 200 derece fırında pişirin.
