Kuru Fasulye için:
1 su bardağı fasulye
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 adet domates
7 adet sivri biber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
300 gr kuşbaşı kuzu eti
5 adet turşu
2 adet sivri biber
5 adet kiraz domates
1 litre su
Bulgur Pilavı için:
4 adet sivri biber
1 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam nane
1 tutam pul biber
2 su bardağı su
Nuh’un Ankara Pilavlık Bulgur
Soğan, biber ve domatesi yemeklik doğrayarak başlıyoruz. Etimizi ve soğanımızı kavuruyoruz. Biberimizi, salçamızı ve domatesimizi ilave ediyoruz. Suyumuzu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakıyoruz. Kaynama başlayınca, fasulyemizi ekliyoruz. Yemeğimiz kıvam almaya başlayınca tereyağını ekliyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Pilavımız için domates, biber, soğan ve sarımsağımızı doğruyoruz. Soğan ve sarımsağı soteledikten sonra biber ve domatesi ekliyoruz. 1 ölçü bulgurumuzu sebzelerimize ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra iki ölçü su ekliyoruz. Baharatlarımızı da ilave ettikten sonra pişmeye bırakıyoruz. İki yemeğimiz de servise hazır!
|
