|
|
|
Krepli Sultan Kebabı |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180684
Gönderme Tarihi: 06.Arl.2024
139 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
Krep İçin;
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2,5 su bardağı + 1yemek kaşığı dolusu un
2 yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin;
Yarım kilo dana kuşbaşı
1 adet kuru soğan
2 tane kırmızı biber
3-4 adet sivri biber
Yarım kilo mantar
2 adet domates
Yeteri kadar sıvıyağ, tuz, kekik, karabiber, pul biber
Beşamel Sos İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 fiske tuz
Üzeri için;
Yeteri kadar kaşar peyniri
Krep için malzemeleri karıştırma kabında iyice çırpın. Akıcı olursa un ilave edin.
Yağsız teflon tavada çok kalın olmamak şartıyla pişirin. İç harcı için tencereye etinizi koyup, az su ile pişirin.
Et suyunu çekip de kavrulduktan sonra sıvıyağ ve doğranmış soğan ekleyin. Daha sonra yıkayıp doğradığınız mantarları ilave edin.
Mantarlar suyunu çekince biberleri katın. Çok az kavurup, baharatları ve domatesi de ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Bir tane krep alıp, iç harcını koyarak borcam yerleştirin. Beşamel sos için, tencereye tereyağı ve unu koyarak kavurun.
Üzerine 3 su bardağı su ilave edin. Topaklanmaması için, hızlıca çırpın.
Pişen beşamel sosu kreplerin üzerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerlerine serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.
|
Krepli Sultan Kebabı |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3329
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182345
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2025
56 defa indirildi / yazdırıldı
|
Krep için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü (isteğe bağlı kırmızı et de kullanılabilir)
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
1 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Beşamel sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yumurtaları bir kaba kırın ve çırpın.
Üzerine sütü, unu, tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tavayı hafifçe yağlayarak her iki tarafı da pişene kadar ince krepler hazırlayın.
Hazırladığınız krepleri bir kenara alın.
Tavaya sıvı yağı ekleyip ısıtın ve soğanları ekleyerek kavurun.
Küçük doğranmış tavukları (veya eti) ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Doğranmış biberleri, rendelenmiş havucu ve bezelyeyi ekleyin.
Salçayı ekleyerek iyice karıştırın.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle tatlandırın.
Harç tamamen pişince ocaktan alın.
Tereyağını bir tencerede eritin.
Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü azar azar ekleyerek hızlıca çırpın.
Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyerek ocaktan alın.
Her bir krebi düz bir zemine serin.
İç harcı kreplerin ortasına koyun ve bohça şeklinde kapatın.
Yağlanmış fırın kabına ters çevirerek yerleştirin.
Kreplerin üzerine beşamel sosu gezdirin.
Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirin.
|
|
Krepli Sultan Kebabı Tarifleri Beyti Tarifleri
|
|
